Cá basa xào ớt Đà Lạt là món ăn chế biến khá đơn giản nhưng lại có hương vị độc đáo và mới lạ, gây ấn tượng khá tuyệt vời đối với những ai từng thưởng thức món ăn này. Thịt cá basa có đặc trưng là dai và ngọt khi kết hợp xào cùng ớt Đà Lạt giòn giòn sẽ khiến món ăn trở nên rất bắt vị và hấp dẫn. Hơn nữa cá basa là loại thực phẩm có lượng dinh dưỡng cao nên sử dụng món ăn này sẽ có tác dụng tốt đối với sức khỏe của cả gia đình. Với những chị em bận rộn, một món ăn ngon, bổ dưỡng lại chế biến dễ dàng và tiết kiệm thời gian như thế này hẳn là một lựa chọn vô cùng thông minh đó nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 150g ớt Đà Lạt xanh, đỏ
+ 200g cá basa
+ 50g cà chua
+ Tương ớt, tương hoisin
+ 50g hành tây
+ 1 nhánh tiêu xanh
+ Đường, tiêu
+ Hành lá, tỏi

 

Cách làm cá basa xào ớt Đà Lạt giòn ngon

Cách làm cá basa xào ớt Đà Lạt

– Cá basa sau khi rửa sạch ta đem cắt lát vừa ăn.

– Ướp cá basa cùng ½ muỗng cà-phê hạt nêm, tiêu, hành tím băm, đường, trong khoảng 5 phút.

– Ớt Đà Lạt rửa sạch rồi dùng dao cắt đôi, bỏ hạt, thái dạng lát dài.

– Hành tây bóc hết bỏ, thái lát.

– Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát dài.

– Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái khúc.

– Bắc chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng súp dầu ăn, đun nóng, cho cá basa vào xào sơ qua rồi tắt bếp, trút ra đĩa để riêng.

– Lại bắc tiếp chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi thả tỏi băm vào phi thơm.

– Lần lượt cho hành tây, ớt Đà Lạt, cà chua vào xào nhanh, thêm chút hạt nêm, đường, tương hoisin.

– Cho tiếp cá basa vào xào chín.

– Cho món ăn ra đĩa, trang trí và dùng nóng.

Cá basa xào ớt Đà Lạt ngoài việc lựa chọn nguyên liệu và nêm nếm vừa ăn, muốn món ăn đạt được độ ngon hoàn hảo cần có thêm chút bí quyết. Đó là khi bảo quản ớt chuông, ta nên cho ớt vào túi nhựa và để trong ngăn mát, không nên để nơi kín hơi và ẩm ướt, như vậy ớt xào lên mới ngon như ý được nhé.