Cá basa bọc bông cải chiên xù là món ăn dùng được trong nhiều trường hợp, làm món chính, làm món ăn chơi, ăn vặt hoặc nhắm rượu đều được. Để món ăn này thêm ngon miệng cũng có thể biến tấu một chút bằng việc kết hợp thêm với sốt mayonaise có pha chút tương ớt hoặc whipping cream, nếu không cũng có thể dùng kèm ketchup. Tuy nhiên, điều quan trọng đầu tiên để có món cá basa bọc bông cải chiên xù vẫn là công thức chế biến siêu chuẩn sau đây, cùng xem nhé:

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g cá basa xay nhuyễn
+ 1 muỗng súp dầu ăn
+ 1 muỗng súp bột nêm
+ 1 gói bột chiên xù
+ 2 cây bông cải xanh
+ 2 muỗng súp nước mắm
+ 2 trái trứng

Cách làm cá basa bọc bông cải chiên xù

Cách làm cá basa bọc bông cải chiên

– Cho bông cải vào nồi nước sôi luộc sơ, khi luộc không đậy vung, tránh là bông cải quá mềm và còn giúp giữ được màu xanh đẹp mắt.

– Mua sẵn cá trong siêu thị hoặc tự mua cá rồi nạo và xay, như vậy tốn công hơn, nhưng cá lại tươi và ngon hơn nhiều.

– Cho bột nêm, nước nắm, dầu ăn vào âu lớn để ướp cá.

– Trộn đều hỗn hợp cá lên bằng máy trộn hoặc máy xay tay.

– Bông cải xanh tách thành từng bông nhỏ vừa, không nên tách quá nhỏ.

– Đập trứng vào bát, thêm chút nước mắm rồi đánh lên cho đều.

– Dùng cá basa bọc quanh bông cải, tiếp đó ta nhúng qua trứng, rồi lăn đều cho bột xù phủ đều xung quanh.

– Cho dầu vào chảo, để lửa vừa rồi thả miếng cá bọc bông cải vào chiên vàng đều, khi chiên cần lật liên tục để trứng không bị cháy.

– Chiên xong thì vớt ra, để ráo dầu rồi bày lên đĩa, có thể trang trí thêm nếu muốn là món ăn đã hoàn thành.

Cá basa cuộn bông cải chiên xù là món ăn có hương vị ghi dấu khá ấn tượng đối với người thưởng thức, nhưng vì là món chiên nên nếu dùng cùng rau sống, dưa chuột hoặc các loại dưa muối hay rau củ luộc thì sẽ ngon hơn nhé.