Cách làm cá bạc má kho măng không còn lạ lẫm với bất kì ai bởi đây không chỉ là món kho đơn giản mà nguyên liệu cũng cực dễ kiếm và thân thuộc với chúng tay. Thịt cá bạc má săn chắc thơm lừng kết hợp cùng chút măng tươi giòn ngọt và gia vị đậm đà thì ngon mê ly luôn nhé. Vậy hãy đừng bỏ qua món ăn độc đáo này mà hãy cùng 7monngonmoingay.info lưu ngay vào sổ tay gia đình bạn nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 293

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá bạc má: 300g
+ Nước dừa: 150ml
+ Măng tươi: 200g
+ 1 quả ớt, 1 tép tỏi, 2 đầu trắng hành lá
+ Gia vị: hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường trắng.

Cách làm cá bạc má kho măng thơm ngon cho bữa ăn thanh đạm

Cách làm cá bạc má kho măng

Bước 1: Sơ chế măng, tỏi ớt và hành lá

  • Măng tươi bạn mua về mang tước nhỏ lại rồi cho vào trong nồi nước luộc cùng với một chút muối ăn cho khử ra hết chất độc hại, rồi mang xả lại với nước sạch nhiều lần, đổ ra rổ để ráo.
  • Tỏi bóc hết vỏ bên ngoài, băm nhỏ.
  • Ớt lọc bỏ hết hạt bên trong và thái lát mỏng.
  • Phần đầu hành bạn cho vào trong một chiếc cối và dùng chày giã nát, trộn đều cùng với các loại gia vị gồm: 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa canh đường  trắng và 1 thìa nhỏ hạt nêm.

Bước 2: Sơ chế và rán chín vàng cá bạc má

  • Cá bạc má bạn mang làm sạch, rửa sạch rồi dùng dao khứa vào đường ở 2 bên thân. Sau đó bạn mang cá bạc má ướp cùng với hỗn hợp hành lá băm nhỏ trong khoảng 10 đến 15 phút.
  • Sau đó bạn đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào  làm nóng rồi phi thơm tỏi băm nhỏ, rồi tiếp tục cho cá vào trong chảo rán chín vàng đều, với lửa nhỏ để thịt cá săn lại là được.

Bước 3: Kho cá bạc má với măng tươi

  • Đầu tiên bạn cho cá bạc má đã rán sơ qua vào trong một chiếc nồi và đổ nước dừa tươi vào kho cùng. Đến khi bạn thấy phần nước dừa trong nồi dần sôi lên thì tiếp tục cho măng tươi vào trong nồi kho với lửa nhỏ.
  • Cuối cùng khi bạn thấy nước kho sánh lại và ngấm đều vào thịt cá thì tắt bếp và rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức nhé.

Cá bạc má kho măng sẽ làm bữa cơm tối của gia đình bạn thêm phần phong phú và cực ngon cơm luôn nhé. Vị giòn đậm đà của măng tươi hòa quyện cùng những miếng thịt cá sẵn chắc thơm lừng thì bạn khó có thể cưỡng lại nhé. Hy vọng các mẹ sẽ bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn của gia đình để tận hưởng hương vị độc nhất vô nhị này nhé.