Cách làm bún riêu cua mọc bò đơn giản và rất thích hợp cho thực đơn bữa sáng, vị ngọt ngào thanh mát của riêu cua kết hợp cùng vị mềm ngọt, giàu dưỡng chất từ thịt bò hứa hẹn mang đến những bát bún tràn trề năng lượng và ngon ngọt hết ý luôn nhé. Và hôm nay 7monngonmoingay.info sẽ dành thời gian viết một bài rất cụ thể về công thức làm món bún riêu cua mọc bò cho tất cả chị em phụ nữ cũng tham khảo và thực hành nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 450

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt bò: 200g
+ Cua đồng: 300g
+ Bún: 500g
+ Giò sống: 200g
+ Đậu phụ: 2 bìa
+ Cà chua: 200g
+ Nấm hương: 10 cái
+ Rau xà lách, giá đỗ, hành khô, hành hoa, rau mùi, tía tô
+ Gia vị: đường trắng, mỳ chính, mắm tôm, mẻ, muối, dấm bỗng, hạt nêm, nước mắm.

Cách làm bún riêu cua mọc bò năng lượng cho ngày mới

Cách làm bún riêu cua mọc bò

Bước 1: Lọc nước thịt cua

  • Cua đồng bạn mang rửa thật sạch bóc bỏ hết phần yếm, rồi tách riêng thân cua và mai ra, dùng tăm khêu gỡ lấy gạch cua để ra một chiếc bát nhỏ.
  • Thịt cua bạn cho vào cối giã cho thật nhỏ rồi cho thêm khoảng chừng 3lít nước lọc vào, hòa tan hỗn hợp thịt cua và dùng rây lọc lấy nước cốt thịt cua.

Bước 2: Xào chín gạch cua

  • Sau đó bạn cho gạch cua vào chảo với một chút dầu ăn, xào chín cho dậy mùi thơm rồi đổ vào nồi nước thịt cua, đặt lên bếp đun với lửa vừa.

Bước 3: Sơ chế cà chua, nấm và luộc chín mọc

  • Cà chua bạn rửa sạch, thái nhỏ, cho vào chảo xào qua rồi cho vào trong nồi nước dùng cua, đun sôi lên, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
  • Nấm hương bạn dùng dao cắt bỏ hết phần chân, ngâm rồi rửa sạch, dùng dao bằm nhỏ trộn cùng với giò sống, rồi dùng tay viên tròn vừa ăn.
  • Sau đó bạn cho mọc vào nồi luộc mọc nổi lên là chín nhé.

Bước 4: Hoàn thành món bún riêu cua mọc bò

  • Tiếp đó bạn mang chần sơ qua bún, cho thịt bò rửa sạch thái mỏng và các nguyên liệu gồm: mọc, gạch cua, hành hoa thái nhỏ, hành khô phi thơm lên trên, dùng muôi chan nước riêu cua đang sôi lên trên sao cho ngập bún.
  • Cuối cùng bạn ăn kèm cùng với rau sống và chấm mắm tôm nhé.

Buổi sáng tràn trề năng lượng với món bún riêu cua mọc bò ngọt ngào thơm lừng và ăn kèm cùng các loại rau sống, chấm với mắm tôm thì ngon hết sảy luôn nhé. Mình đã thử sức với món bún này và thành công ngoài mong đợi rồi đấy, bạn hãy vận dụng công thức trên và thử thực hành chế biến chiêu đãi cả gia đình mình nhé.