Cách làm bún ngan nấu măng thơm ngon như ngoài hàng

Bún ngan nấu măng là bữa sáng tuyệt vời cho bạn. Các món bún vốn là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người, vừa thơm ngon lại đủ chất mà không hề gây ngán. Bún ngan cũng là một trong những món ăn rất phổ biến ở miền bắc bởi nguyên liệu dễ kiếm mà giá lại rẻ. Với cách làm bún ngan nấu măng sẽ giúp bạn có thêm tuyệt chiêu nấu món này ngon không kém gì ngoài hàng nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1,2 kg thịt ngan
+ 1 kg bún
+ 500 gam măng
+ Hành lá, mùi tàu, húng chó
+ Rượu trắng
+ Chanh, tỏi, ớt
+ Gừng
+ Nước mắm, bột canh và hạt nêm

Cách làm bún ngan nấu măng thơm ngon như ngoài hàng

Cách làm bún ngan nấu măng

Bước 1: Sơ chế ngan và các nguyên liệu khác

– Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, cắt khúc.

– Rau húng chó nhặt rửa sạch, để ráo.

– Chanh cắt đôi.

– Ớt thái lát

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Măng đem rửa sạch, luộc qua rồi xé nhỏ.

– Ngan làm sạch, bóp với rượu trắng và gừng giã nho để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Luộc ngan

– Cho ngan vào nồi luộc chín với chút muối.

 Vớt ngan ra để nguội, lọc lấy phần thịt nạc, thái miếng, phần xương còn lại cũng chặt thành các miếng vừa ăn.

Bước 3: Nấu nước dùng với măng

– Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn rồi đổ măng vào xào thêm chút bột canh, hạt nêm, hạt tiêu. Tiếp đến, trút măng vào nồi nước luộc ngan nấu sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, 20 phút sau lại bật bếp nấu thêm 30 phút nữa nêm lại cho vừa miệng.

Bước 4: Pha nước chấm

– Cho nước mắn ra bát nhỏ, thêm tỏi, ớt và nước cốt chanh vào hòa đều.

Bước 5: Trình bày món bún ngan nấu măng

– Xếp bún vào bát to, cho thịt ngan lên trên rồi rắc thêm hành lá, mùi tàu và chan nước dùng với mang vào bát, dọn cùng nước mắm chanh tỏi ớt.

Bún ngan nấu măng với nước dùng ngon ngọt thêm măng giòn giòn, ăn cùng thịt ngan béo ngậy cực đã.

Add Comment