Cách nấu bún măng vịt là một công thức hay để làm món bún ngon. Có rất nhiều cách chế biến các món bún ngon, những món bún nổi tiếng như là bún thang, bún chả, bún bò... có lẽ đã rất quen thuộc với mọi người. Nhưng cách làm bún măng vịt cũng hấp dẫn và ngon miệng không kém đâu bạn nhé. Tự tay chuẩn bị và thực hiện theo cách làm bún măng vịt ngon không kém gì ở nhà hàng mà lại đảm bảo vệ sinh, sạch sẽ, khiến cả nhà mình ai cũng xuýt xoa cho mà xem. Hôm nay hãy cùng 7monngonmoingay.info tham khảo cách chế biến bún măng vịt dưới đây các bạn nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 340

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con vịt làm sẵn
+ 1 phần tiết vịt
+ 500gr măng tươi
+ Rau răm, giá, gừng, muối, đường, hành phi, hành lá
+ Bún tươi

Cách làm bún măng nấu vịt thơm ngon khó cưỡng

Cách làm bún măng vịt

Bước 1: Sơ chế vịt, măng tươi

  • Vịt mua ngoài chợ về rửa sạch lại với nước. Để khử mùi tanh của vịt, bạn nên pha thêm vào nước rửa vịt một chút muối và nước cốt chanh. Sau khi rửa xong, bạn lấy 1 củ gừng, đập dập rồi chà xát lên trên mình con vịt rồi rửa sạch một lần nữa với nước, để ráo.
  • Măng tươi xé sợi vừa ăn. Tiếp theo đun một nồi nước muối loãng sôi lên trên bếp rồi thả măng vào luộc trong khoảng 40 phút. Khi luộc nên mở vung để măng bay hết độc và không bị đắng. Sau đó đổ ra rá, xả sạch với nước rồi để ráo.

Bước 2: Luộc vịt

  • Cho vịt vào trong một nồi nước lạnh rồi đặt lên bếp, cho thêm vài lát gừng, 1 củ hành tây bổ đôi, 1 thìa cà phê muối rồi đun sôi. Khi thấy nước sôi các bạn hớt bọt và mỡ nổi lên mặt nước nhé.
  • Hạ nhỏ lửa bớt và luộc cho đến khi vịt chín thì vớt vịt ra. Trong khi luộc chú ý lật mình vịt để nhanh chín và chín được đều nhé. Sau đó vớt vịt thả vào nước lạnh để vịt không bị thâm đen rồi đem chặt vịt thành các miếng vừa ăn.
  • Phần tiết vịt đem luộc chín rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Xào măng, pha nước chấm và trình bày

  • Làm nóng chảo trên bếp với 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp theo đổ tỏi và hành tím băm vào phi cho vàng thơm. Sau đó đổ măng vào xào, nêm thêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.
  • Đảo đều và xào cho đến khi măng đã ngấm đều gia vị rồi thì bạn trút măng vào nồi nước luộc vịt ở bước 2 cùng 5-6 gốc trắng của hành lá. Có thể nêm nếm lại nước dùng sao cho vừa miệng.
  • Nước chấm vịt bạn pha theo công thức sau: 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê gừng giã nhuyễn, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1muỗng cà phê ớt băm và khuấy đều cho đường tan hết.
  • Bây giờ bạn cho bún vào bát rồi xếp thịt vịt, tiết vịt lên trên. Chan thêm nước dùng và măng, rắc hành lá, rau răm, hành khô phi vàng lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Bún nấu vịt là một món ăn ngon đậm đà hương vị Việt Nam. Bạn có thể chế biến như một món ăn dành cho bữa sáng hoặc cải thiện vào cuối tuần sum họp bên gia đình. Thịt vịt đậm đà cùng với măng chua chua rất kích thích vị giác đấy. Chúc các bạn có những món ăn ngon cùng với 7monngonmoingay.info!