Cách làm bún măng gà cực độc đáo cho thực đơn bữa sáng, là món ăn sáng truyền thống của người dân Hà thành. Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội, vào mỗi buổi sáng sớm bạn sẽ thấy những quán ăn với những bát bún măng gà nóng hổi thơm lừng. Măng khô dai giòn, thịt gà ngọt nhẹ, nước dùng ngọt lịm đậm đà sẽ hấp dẫn bất kì thực khách nào. Chính vì vậy, 7monngonmoingay.info ngay bây giờ sẽ cùng bạn vào bếp để thực hành chế biến món bún măng gà này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 200

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g bún
+ 1kg thịt gà
+ 200g măng khô
+ 1 củ hành tây
+ 4 củ cà rốt
+ Hành lá, ngò, lá chanh, chanh, ớt tươi
+ Gia vị: hạt tiêu, bột ngọt, muối, hạt nêm

Cách làm bún măng gà năng lượng cho bữa sáng

Cách làm bún măng gà

Bước 1: Sơ chế măng khô, rau củ

  • Măng khô cho vào bát nước nóng ngâm cho nở. Sau đó bạn tiếp tục cho măng khô vào trong nồi nước rồi đặt lên trên bếp luộc chín kỹ, chắt hết nước rồi luộc lại khoảng 2 đến 3 lần và khi luộc bạn cho thêm chút muối ăn vào nhé.
  • Sau đó bạn vớt măng ra rổ, xé sợi nhỏ, vớt ra rổ và để ráo nước.
  • Cà rốt gọt sạch vỏ, rồi dùng dao cắt đôi.
  • Hành tím bóc vỏ, dùng dao băm cho thật nhỏ.
  • Hành tây bóc vỏ, bổ đôi, thái múi cau.
  • Hành lá, rau mùi, lá chanh nhặt và rửa sạch, thái nhỏ để riêng.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt gà với gia vị

  • Thịt gà làm sạch, lọc riêng phần thịt và phần xương ra, rồi ướp phần thịt gà với gia vị: nước mắm, muối ăn, hạt tiêu và hành tím trong khoảng 30 phút, rồi cho thịt gà vào tronn nồi hấp cách thủy cho chín.

Bước 3: Nấu nước dùng chan bún

  • Sau đó bạn cho xương gà và cà rốt, hành tây và trong nồi cùng với khoảng chừng 2,5 lít nước, đun sôi với lửa nhỏ, khi bạn thấy nước sôi thì vớt hết lớp bọt nổi lên trên và tiến hành hầm trong khoảng chừng 25 phút.

Bước 4: Thưởng thức bún măng gà

  • Sau đó bạn cho măng khô vào nồi xương và nấu cùng cho đến kho măng mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
  • Cuối cùng bạn xếp bún ra bát, cho thêm thịt thịt gà, hành lá, rau mùi thái nhỏ, lá chanh lên trên và chan nước dùng vào rồi thưởng thức nhé.

Bữa ăn sáng rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta vì vậy cần chú trọng trong việc lên kế hoạch thực đơn bữa sáng hàng ngày là điều vô cùng cần thiết. Với bát bún măng gà nóng hổi, thơm lừng, mình tin rằng bạn sẽ có một nguồn năng lượng đồi dào cho một ngày dài học tập và làm việc hiệu quả nhé.