Bánh xếp nhân chay là món ăn sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau để chế biến nhân nhưng đều là các nguyên liệu chay nên thơm ngon, hấp dẫn mà vẫn rất thanh tao, ngon miệng. Thực đơn các món chay tuy không phong phú như các món ăn thông thường nhưng vẫn để lại ấn tượng riêng đối với người thưởng thức, nhất là với việc có thêm cách làm bánh xếp nhân chay này, các chị em đã có thể làm phong phú thêm danh sách những món chay ngon để tự chế biến và thưởng thức rồi nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g bột mì
+ 60-90ml nước lạnh
+ 110g bơ nhạt
+ 30ml dầu olive
+ Một ít muối
+ 1 củ hành, 1 củ cà rốt nhỏ, 4 tép tỏi, 4-5 tai nấm, 1/2 quả ớt chuông đỏ
+ Một ít rau mùi tây
+ Một ít rau húng quế
+ 30ml nước tương, Muối, Tiêu xay
+ 1 quả trứng

Cách làm bánh xếp nhân chay vị ngon thanh đạm

Cách làm bánh xếp nhân chay

Bước 1: Ủ bột

  • Rây bột và trộn bột mì với muối.
  • Thêm bơ vào phần bột vừa rây rồi trộn đều lên, thêm nước từ từ rồi nhào cho mịn.
  • Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại rồi để khoảng 1 tiếng trong tủ lạnh.

Bước 2: Làm nhân bánh xếp chay

  • Nấm, ớt chuông, cà rốt, rau, tỏi, hành sau khi sơ chế sạch thì đem băm nhỏ.
  • Làm nóng chảo có cho chút dầu ăn rồi thả hành vào xào đến khi mềm.
  • Cho tiếp nấm + cà rốt + ớt tỏi cùng chút nước tương vào, đảo đều tay một lát rồi tắt bếp, rắc tiêu xay và thêm chút muối, dùng đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 3: Cán bột

  • Phủ một lớp bột mì ở phía dưới bàn hoặc khay sạch.
  • Lấy bột đã chuẩn bị sẵn để ở tủ lạnh ra, cán bột miếng mỏng khoảng từ 3 đến 4mm.
  • Dùng khuôn tròn để cắt.
  • Dùng tay vo tròn bột thêm lần nữa, rồi lại cán bột dẹt ra sau đó cắt vỏ bánh đến khi hết bột thì thôi.

Bước 4: Cho nhân vào nặn bánh

  • Múc một muỗng nhân đã làm cho vào nửa phần vỏ bánh vừa cắt.
  • Dùng chút nước thấm đều vành bánh rồi nhẹ nhàng gập vỏ bánh lại, sử dụng nĩa ấn xuống để cố định và tạo hình cho chiếc bánh.

Bước 5: Nướng bánh

  • Lấy chổi quét một lớp trứng đều lên mặt bánh.
  • Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở 180 độ C rồi nướng bánh từ 25 đến 30 phút là bánh chín.

Bánh xếp nhân chay ăn không gây cảm giác ngán, bánh đậm đà vừa đủ, thêm chút vị pho mai ngậy ngậy ăn rất ngon miệng và cực thích thú.