Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản nhất

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh làm món bánh được dùng nhiều trong dịp tết Trung Thu và thậm chí cả ngày thường vì được rất nhiều người ưa dùng. Khác với món bánh trung thu truyền thống, cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản hơn nhiều ở khâu chuẩn bị nguyên liệu nhân bánh, cũng vì thế mà bánh mang lại cảm giác đơn giản hơn, không bị ngấy dù ăn hơi nhiều một chút. Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh cũng rất được ưa chuộng bởi dễ ăn, dễ tiêu hóa hơn so với loại bánh có nhân đa dạng, đặc biệt là khi cách làm bánh trung thu đậu xanh tại nhà cũng sẽ cho cảm giác đảm bảo chất lượng hơn nhiều khi thưởng thức nữa nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột mì dùng làm bánh : 600 gam
+ Trứng gà: 1-3 quả (dùng để phết vỏ bánh nếu muốn)
+ Nước đường : 400 gam
+ 1kg đậu
+ Dầu ăn : 250 gam
+ 250 gr mỡ
+ 150 gr bột mì
+ 700 gr đường
+ 100gr bột bánh dẻo

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản nhất

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Bước 1:

Cho 1kg đường vào nồi cùng ½ chén nước, nấu nhỏ lửa trong suốt 5 giờ, và chú ý không để đường cô đặc.

Cho tiếp 100g mạch nha, nấu tiếp 5 giờ nữa để nước đường chuyển sang màu vàng đẹp.

Bước 2: Làm nhân bánh

Ngâm đỗ xanh từ 1-3 giờ rồi rửa và đãi vỏ thật sạch.

Cho đậu vào hấp chín rồi trộn thêm chút nước đánh đều cho đậu quánh lại, có thể dùng máy xay để xay cho tiện.

Cho đậu vừa xay nhuyễn vào chảo chống dính và đặt lên bếp đun nhỏ lửa và đảo đều để nhân đậu xanh săn lại.

Thêm vào chảo đậu chút dầu ăn và đảo đều vài lượt trước khi tắt bếp.

Bước 3: Làm bánh

Nhào kĩ bột, thêm vào chút dầu ăn vào đường rồi để bột nghĩ khoảng 1 tiếng.

Chia bột thành các phần bằng nhau, cho nhân vào giữa rồi viên lại để nhân không bị lộ ra bên ngoài.

Dùng khuôn để đóng bánh, như vậy bánh sẽ có hình dáng đẹp mắt hơn.

Có thể sử dụng công thức cho 1 chiếc bánh khoảng 40g bột và 110g nhân, cũng có thể thay đổi tùy sở thích của từng người.

Bước 4: Nướng bánh

Chuẩn bị trước lò nướng ở 220 độ C rồi cho bánh vào nướng đến khi mặt bánh vàng đều là được.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh tốn khá nhiều thời gian cho khâu chuẩn bị, vì thế nếu bạn có dự định tự tay chế biến thì nên làm vào những ngày rảnh rỗi thì sẽ tiện hơn nhiều nhé. Chúc bạn thành công!

Add Comment