Cách làm bánh tôm hồ tây là công thức chế biến món ăn ngon đã thành thương hiệu, được rất nhiều người ưa thích. Nói đến hồ Gươm là nghĩ ngay đến kem Tràng Tiền, còn nhắc qua hồ Tây thì chẳng thể nào không tấm tắc: Cách làm món bánh tôm hồ tây nó thế nào mà ngon đến vậy. Nhiều người cứ nghĩ cách làm bánh tôm phủ hồ tây chắc chắn phải có bí quyệt tuyệt mật nào đó mới ngon được đến thế, hấp dẫn được đến thế. À thì đúng là phải có tuyệt chiêu, nhưng không phải là tuyệt mật đâu nhé. Với cách làm bánh tôm chiên hồ Tây sau đây, các chị em có thể hoàn toàn tự tin chế biến món ăn này ngon như ngoài hàng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tôm đồng : 500gr
+ Bột mì: 200gr
+ Nước: 150 ml
+ Khoai lang vàng: 300gr
+ Đu đủ, cà rốt : Mỗi thứ 1 quả
+ Trứng vịt: 2 quả
+ Bột năng: 100gr
+ Nước mắm, muối tiêu, bột ngọt, đường, giấm, dầu ăn
+ Rau thơm : Xà lách, mùi, húng
+ Hành, tỏi, chanh

Cách làm bánh tôm hồ tây Hà Nội giòn rụm thơm ngon

Cách làm bánh tôm hồ Tây

–  Trộn đều nước + bột mì + bột năng + trứng vịt trong tô lớn, đánh đều tay cho tới khi thành một hỗn hợp sền sệt, để ủ trong 30 phút.

– Làm sạch khoai lang, cạo vỏ rồi cắt sợi nhỏ, ngâm nước muối loãng tầm 15 phút, vớt ra, để ráo nước.

– Cho khoai vào hỗn hợp bột trên rồi trộn đều.

– Tôm rửa sạch, bỏ đầu, và chân sau đó đem ướp với muối + tiêu + bột ngọt cho ngấm rồi cho vào tô bột mì trộn đều.

– Đu đủ, cà rốt, rửa sạch, tỉa hoa rồi ngâm giấm.

– Hành tỏi, và ớt tươi bỏ hạt, băm nhuyễn.

– Đun sôi chảo dầu rồi múc hỗn hợp đã pha cho vào chảo, nhớ để một con tôm ở giữa, chiên cho vàng, chín đều và thơm là được, vớt tôm ra cho ráo.

– Tiếp tục chiên cho đến hết.

– Cho 2 muỗng nước mắm vào bát to, thêm vào 2 thìa café đường +1 thìa nước cốt chanh + tỏi, ớt đã bằm nhuyễn, khuấy đều rồi thêm 1 muỗng canh nước lọc, nêm nếm cho vừa rồi cho đu đủ và cà rốt đã chuẩn bị sẵn vào.

Cách làm bánh tôm Hồ Tây có sức cuốn hút từ màu sắc vàng rộm, hương thơm lừng, chấm vào bát mắm chấm chua cay mặn ngọt lại ăn cùng với cả rau sống, thêm độ giòn của đu đủ và cà rốt thì ngon vô cùng luôn nhé.