Bánh rây còn có tên gọi khác trong tiếng Khmer là "ọm chiết". Đây là một món bánh truyền thống rất phổ biến của người dân Khmer, phổ biến ở các khu vực tỉnh Trà Vinh, Sóc Trăng, Kiên Giang. Làm bánh rây giản dị và gắn bó với đời sống dân dã của người dân nơi đây. Giờ đây, bạn không cần phải đi đến những vùng đồng bào người Khmer xa xôi để thưởng thức món bánh này mà có thể tự làm ngay tại nhà mình với cách làm bánh rây đơn giản dưới đây.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 400

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gạo nếp 300 gr
+ Lá dứa 3 lá, Dừa nạo 200 gr
+ Đậu phộng 100 gr, Đường trắng 30 gr

Cách làm bánh rây truyền thống của người Khmer

Cách làm bánh rây

Bước 1: Trộn bột làm bánh

  • Gạo nếp và lá dứa đem xay mịn, trộn đều với nhau rồi đem phơi khô hỗn hợp bột này.
  • Sau đó từ từ rót nước vào hỗn hợp bột trên, nhồi bột thật kĩ để một khối bột dẻo, mịn và không được quá nhã.
  • Lưu ý trước khi cho nước vào nhồi bột, các bạn có thể sử dụng rây để rây lấy  bột mịn.

Bước 2: Làm nhân bánh rây

  • Các bạn trộn dừa nạo với đậu phộng rang giã nhỏ và đường với nhau. Sau đó cho vào nồi đặt lên bếp ngào đường.
  • Trong một chiếc chảo rộng, các bạn cho bột vào rây rồi rây đều trong lòng chảo để tạo thành một lớp bánh mỏng.
  • Sau đó tiếp tục cho nhân vào rồi đậy vung khoảng 5-10 giây cho bánh chín. Mở vung, cuộn bánh lại và cho ra đĩa là bạn đã có thể thưởng thức được rồi.

Trên đây là cách làm bánh rây thơm ngon mà cũng rất bổ dưỡng dành cho các bạn. Hy vọng các bạn đã có thêm một công thức nấu ăn ngon dành cho gia đình mình. Nhớ cập nhật 7monngonmoingay.info thường xuyên để có thêm nhiều công thức nấu ăn hay dành cho cả nhà