Cách làm bánh rán nhân mặn thường sẽ dùng trong những lúc ăn chơi, trời mát mẻ một chút thì ăn lại càng ngon miệng. Thời bây giờ có nhiều món khác nhau để ăn chơi, chứ như ngày trước mà có mấy chiếc bánh rán nhân mặn ăn lúc vừa đi học về thì sung sướng biết bao nhiêu ấy. Thế nhưng dù bây giờ có nhiều món ngon rồi, nhiều khi chiều lành lạnh hoặc có chút mưa cũng thấy nhơ nhớ cái cách rán bánh mặn nhân thịt ngày xưa mẹ vẫn làm, ôi sao mà ngon thế. Dù hàng quán bên ngoài cũng có bán nhưng làm bánh rán nhân mặn phải làm ở nhà, ăn ngay lúc nóng, nguyên liệu thì chọn toàn loại ngon, như thế ăn mới thấy đã thật.Nào hãy cùng 7monngonmoingay.info thực hiện các bước sau để có món bánh rán ngon nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt lợn xay: 300 gr
+ Mộc nhĩ: 30 gr
+ Bột tẻ: 100 gr
+ Bột nếp: 400 gr
+ Miến: 100 gr
+ Muối: 15 gr
+ Hành khô: 1 củ
+ Cà rốt: 1 củ lớn
+ Dầu ăn
+ Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Cách làm bánh rán mặn nhân thịt cực thú vị

Cách làm bánh rán nhân mặn

– Miến ngâm nước cho nở, mềm, cắt nhỏ.

– Mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân, băm nhỏ.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái tương tự mộc nhĩ.

– Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Cho bột nếp và tẻ vào âu lớn, trộn đều, từ từ chế nước ấm vào, vừa cho vừa nhào thành một khối hơi dính, nhưng khi lấy khỏi bát thì phải róc, bột không bị bám trên thành bát.

– Trọn đều thịt với miến, mộc nhĩ, cà rốt, hành khô thêm chút muối, hành củ, tiêu xay, cùng chút nước mắm ngon, bóp nhuyễn.

– Lấy một miếng bột cỡ 2/3 quả trứng gà, dùng tay ép nhẹ cho cục bột dẹt ra, đặt nhân vào giữa, túm lại và vo, xoay nhè nhè giữa 2 lòng bàn tay cho tròn.

– Đun dầu nóng già thì thả bánh vào chiên tới khi chín vàngvới lửa vừa phải.

– Chuẩn bị vớt bánh thì nên vặn to lửa để bánh có màu vàng đẹp, vỏ ngoài giòn.

– Vớt bánh ra rổ có lót giấy báo để thấm bớt dầu.

Cách làm bánh rán nhân mặn tuy đã nêm nếm nhân bánh nhưng khi ăn sẽ ngon hơn nếu có thêm bát mắm chua ngọt, thêm chút xíu ớt càng tốt, ăn kèm với cả rau thơm và rau diếp nữa nhé.