Cách làm bánh quy vừng là món bánh mang hương vị của truyền thống, đơn giản nhưng lại cuốn hút đến lạ kì bởi cả hương và vị. Trước đây, bánh quy vừng vòng được xem là một món ăn chơi rất được ưa chuộng, cực phổ biến mỗi dịp tết. Ngày nay, khi đã xuất hiện thêm nhiều loại bánh khác nhau, sự lựa chọn của người dùng cũng vì thế mà trở nên phong phú hơn thì vẫn có rất nhiều người vẫn còn “lưu luyến” mãi hương vị bùi bùi, thơm thơm của chiếc bánh quy vừng giòn tan. Dù vẫn có chút khác nhau nhưng bánh quy vừng đen, hay vừng trắng, thậm chí là trộn lẫn hai loại vừng với nhau thì hương vị truyền thống của bánh vẫn như còn vẹn nguyên, vì thế các chị em có thể thoải mái khi lựa chọn loại vừng để làm bánh nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 160g bột mì
+ Một nhúm muối
+ 40g hạnh nhân nghiền nhỏ
+ 1 lòng đỏ trứng
+ 80g đường
+ 1 thanh bơ không muối (117,4g)
+ 40g hạt vừng rang (đen hoặc trắng hoặc trộn lẫn hai loại này)

Cách làm bánh quy vừng giòn tan thơm ngon

Cách làm bánh quy vừng

Xắt bơ thành những miếng nhỏ rồi cho vào tủ lạnh trước khi dùng.

Cho hạnh nhân cùng bột mì, thêm chút đường và muối vào máy trộn rồi trộn đều lên.

Hoặc có thể cho vào bát và trộn theo cách thông thường.

Thêm vừng vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đều, sau đó lấy bơ để trong tủ lạnh ra, trộn tiếp vào hỗn hợp.

Sau cùng ta thêm lòng đỏ trứng.

Nhào hỗn hợp cho mịn.

Vê khối bột thành viên tròn, cắt đôi rồi lăn thành 2 thanh dài.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc và cho vào tủ lạnh chừng 1 tiếng.

Chuẩn bị trước lò nướng ở 350 độ C.

Bóc màng bọc thực phẩm khỏi miếng bột rồi cắt thành các miếng bánh dày o,5cm.

Cho các miếng bánh vào khay có lót giấy nướng rồi nướng 15 phút để bánh có màu nâu sáng quanh viền thì tắt bếp nướng, nhưng vẫn để bánh trong khay thêm 10 phút rồi mới lấy bánh để ra rá cho nguội hẳn.

Cách làm bánh quy vừng thực ra không quá khó, sau khi chế biến thì có thể để thưởng thức trong vòng 1-2 ngày nhé, để lâu sẽ không còn giòn và thơm ngon như mới nữa đâu nha.