Cách làm bánh phu thê ngon lại cực đẹp mắt

Cách làm bánh phu thê là loại bánh truyền thống từ lâu đời của người Việt Nam, đặc biệt được dùng nhiều trong các dịp cưới hỏi. Với hương thơm nhẹ nhàng lại bùi bùi của phần nhân bánh, thêm vỏ ngoài mềm mềm lạ lạ, cách làm món bánh phu thê thực sự khiến nhiều người mê mẫn, ăn ngon mà lại không gây cảm giác ngán, đặc biệt, cách làm bánh xu xê này có lớp vỏ bánh khá đặc trưng không như những món bánh khác nên lại càng thêm ấn tượng. Cách làm bánh phu thê ngon lại khá đơn giản, nên chẳng cần chờ đến dịp có đám cưới hỏi, hay phải ra ngoài tiệm mua về mà vẫn có thể tự chế biến tại nhà để thưởng thức luôn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 50g đậu xanh bóc vỏ
+ 5g muối
+ 20g dừa bào sợi
+ 200g bột năng
+ Nước sạch, dầu ăn
+ 2 bó lá dứa
+ 60g đường

Cách làm bánh phu thê ngon lại cực đẹp mắt

Cách làm bánh phu thê

Cho đậu xanh ngâm vào nước ấm khoảng 2 tiếng cho đậu nở và mềm.

Ngâm đậu xong ta vớt ra, đãi lại cho sạch rồi hấp cách thủy khoảng 20 phút để đậu chín.

Nghiền nát đậu xanh đã hấp chín,

Bắc nồi lên bếp, cho vào 5ml dầu ăn và phần đậu xanh nghiền nhỏ, vặn nhỏ bếp, thêm tiếp 30g đường rồi đảo đều đến khi đậu sánh đặc.

Lá dứa rửa sạch, một phần cho vào nồi cùng 400ml nước, bắc lên bếp đun lửa vừa khoảng 20 phút rồi lọc lấy nước.

Thêm vào nồi nước lá dứa 30g đường cùng bột năng, trộn đều.

Cho bột vào nồi, bắc lên bếp và nấu nhỏ lửa, vừa nấu vừa khuấy đều cho bột sánh lại thì tắt bếp.

Quét dầu ăn lên thành khuôn , lá dứa còn lại đem thái sợi ngắn và xếp chữ thập vào khuôn.

Đổ một lớp bột mỏng vào khuôn và thêm nhân đậu xanh cùng dừa bào vào, đổ tiếp 1 lớp bột nữa lên trên, làm đến khi hết nguyên liệu thì cho toàn bộ số bánh đi hấp, chừng 20 phút thì bánh chín.

Dùng tay kéo cách sợi lá dứa để lấy bánh ra, chờ bánh nguội là có thể dùng được.

Cách làm bánh phu thê khá đơn giản, nhưng theo truyền thống Việt Nam lại mang ý nghĩa sau sắc về tình nghĩa vợ chồng sắc son, đặc biệt hương vị của bánh cũng rất ngon, bánh mềm lại dễ ăn nên phù hợp dùng cho cả người già và trẻ nhỏ.

Add Comment