Cách làm bánh phô mai cà phê kiểu Ý ngon tuyệt vời 

Bánh phô mai cà phê kiểu Ý mát lịm, thơm ngậy là món tráng miệng cực kỳ hấp dẫn trong những ngày hè nắng nóng như thế này. Bánh phô mai béo ngậy, thơm mùi cà phê, thêm chút bùi bùi của bánh Oreo ngon tuyệt. Cách làm bánh phô mai cà phê cũng khá cầu kỳ, nhưng bạn có thể dành thời gian rảnh rỗi cuối tuần thử làm chiếc bánh thơm ngon tuyệt vời này để cả nhà đều được thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 400g cream cheese (phô mai) mềm
+ 2 gói bánh Oreo
+ 300g whipping cream
+ 4 lá gelatin (loại 5g/lá)
+ 80g bơ chảy
+ 3 gói cà phê hòa tan
+ 100ml nước sôi
+ Bột cacao và một chút nước sôi
+ 160g đường icing
+ 1 khuôn tròn đế rời
+ 1tờ mica trong

Cách làm bánh phô mai cà phê

Cách làm bánh phô mai cà phê kiểu Ý ngon tuyệt vời

Bước 1: Đế bánh

– Tách bánh Oreo ra bỏ phần kem, lấy phần bánh nghiền nát thành bột rồi trộn đều với bơ chảy.

– Cho hỗn hợp vào khuôn đã lót mica nén chặt, đặt vào ngăn đá tủ lạnh.

Bước 2: Làm thân bánh phô mai với cà phê

– Cho nước sôi vào cà phê hòa tan.

– Đánh nhuyễn hỗn hợp 50g whipping cream với đường, 30ml cà phê và phô mai.

– Đánh riêng 200g whipping cream cho thật bông.

– Ngâm Gelatin vào ngâm nước cho mềm, rồi cho vào lò vi sóng nấu chảy, đổ từ từ phần cà phê còn lại vào gelatin, khuấy đều.

– Trộn đều hỗn hợp cà phê – phô mai với whipping cream, rồi cho hỗn hợp gelatin vào trộn tiếp.

– Lấy khuôn bánh trong tủ lạnh ra, đổ hết hỗn hợp vừa trộn vào khuôn bánh, phết đều.

Bước 3: Trang trí

– Hòa 2 thìa cà phê bột cacao với chút nước sôi thành hỗn hợp sền sệt rồi trộn cùng một thìa to whipping cream, và cho vào túi bắt kem, phun xoắn ốc từ chính giữa mặt bánh ra ngoài, lấy tăm vẽ hình yêu thích.

– Đặt bánh vào ngăn đá tủ lạnh cho đông cứng lại, sau đó lấy ra gỡ khuôn bánh, bóc mica và bảo quản mát. Khi ăn, cắt thành miếng và phủ thêm bột ca cao.

Bánh phô mai cà phê được chế biến theo phong cách Ý là một tác phẩm ẩm thực tuyệt hảo, sẽ làm mê mẩn vị giác của người thưởng thức ngay tức thì.

Add Comment