Cách làm bánh mousse khoai lang tím độc lạ

Mousse khoai lang tím là món bánh có hương vị béo ngậy của phô mai, quyện đều vào vị bùi thơm của khoai lang tím, tạo nên một kết hợp hoàn hảo đến không ngờ. Thưởng thức mousse khoai tím cảm giác như chiếc bánh đang dần tan chảy trong miệng, thích thú đến vô cùng. Bánh mousse khoai lang không chỉ là món ăn ngon khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ mà còn được các mẹ ưu ái khi chế biến cho trẻ nhỏ, đặc biệt bánh mềm, dễ ăn nên người cao tuổi cũng có thể dùng thoải mái nhé. Hãy cùng 7monngonmoingay.info vào bếp làm món bánh ngon này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100g kem phô mai (cream cheese)
+ 40g đường cát trắng
+ 100ml kem sữa tươi
+ 100ml sữa tươi không đường
+ 2 thìa nhỏ nước lọc
+ 1 củ khoai lang tím luộc chín, bỏ vỏ, cân được 100 đến 120g
+ 7g bột gelatin, hay 3 lá gelatin

Cách làm bánh mousse khoai lang tím độc lạ

Cách làm mousse khoai lang tím

Bước 1:

Rửa sạch khoai lang tím rồi cho vào nồi luộc chín.

Chờ cho khoai nguội thì bóc bỏ vỏ, dùng thìa tán nhuyễn và cân lấy khoảng 100-120g để dùng.

Bước 2:

Để kem phô mai ở nhiệt độ phòng cho mềm, rồi cho vào âu sạch, cho vào âu thêm chút đường cát trắng, rồi đánh đều bằng dụng cụ đánh trứng cầm tay, đến khi đường tan hết là được.

Bước 3:

Thêm sữa tươi cùng khoai tán nhuyễn vào hỗn hợp ở bước 2, dùng muỗng trộn đều.

Bước 4:

Cho bột gelatin vào bát, cùng với hai thìa nhỏ nước lọc, khuấy cho gelatin tan sơ.

Bắc nồi nước lên đun nóng rồi cho gelatine vào hấp cách thủy cho tan hoàn toàn.

Không nên thay thế gelatine bằng bột rau câu nhé.

Bước 5:

Đổ bát gelatine đã hấp cách thủy vào hỗn hợp ở bước 3, sau đó trộn lên thật đều.

Bước 6:

Dổ kem sữa tươi ra âu sạch rồi đánh bông nhẹ bằng máy đánh trứng.

Bước 7:

Cho kem sữa tươi vào hỗn hợp khoai lang đã làm ở bước 5, trộn đều để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 8:

Cho hỗn hợp khoai lang vào cốc hoặc khuôn, để trong tủ lạnh chừng 4-5 tiếng cho đông thì lấy ra dùng lạnh.

Mousse khoai lang tím là món bánh dùng lạnh nên rất thích hợp để dùng vào mùa hè, cảm giác mát lạnh cùng với hương thơm bùi bùi, béo ngậy và màu sắc bắt mắt sẽ là những yếu tố giúp món bánh này ghi điểm tuyệt đối với người thưởng thức đó nha.

Add Comment