Cách làm bánh mousse cà phê lạ miệng

Cách làm mousse cà phê là món bánh dễ làm lại rất ngon miệng với hương cà phê nồng nàn quyến rũ thoảng qua cũng khiến khứu giác mê mẩn. Làm mousse cà phê tuyệt nhiên là không khó, chỉ với công thức làm siêu dễ dàng là bạn đã chế biến được món bánh mousse cà phê siêu ấn tượng. Điểm đặc biệt là sau khi chế biến thành công, mousse cà phê chỉ cần để đông lạnh vài giờ là có thể mang đi xa mà không lo bánh bị chảy, vì thế ngoài sử dụng như món bánh ngon để thưởng thức tại nhà bạn cũng có thể dùng làm món quà tặng rất ý nghĩa nữa nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 + 3/4 cups bột mì
+ 2 cups đường
+ 1 tsp muối
+ 1/2 cup dầu ăn
+ 3/4 cup bột chocolate
+ 1+ 1/2 tsps bột nổi
+ 1 cup sữa tươi
+ 2 tsps vani
+ 500ml whipping cream
+ 1 cup nước sôi
+ 2 trứng lớn hoặc 3 trứng nhỏ
+ 60g đường
+ 10g gelatin + 20ml nước : khuấy tan, để nguội
+ 4 gói cafe hòa tan + 100ml nước sôi : khuấy tan, để nguội cho vào tủ lạnh trong lúc nướng bánh (để cafe thật lạnh)

Cách làm bánh mousse cà phê lạ miệng

Cách làm mousse cà phê

Bước 1: Làm Chocolate sponge cake

Hỗn hợp 1: Trộn đều ¾ cup bột chocolate cùng với 2 cup đường, thêm 1tsp muối, 7/4 cups bột mì, 3/2 tsps bột nổi rồi đem rây cho mịn.

Hỗn hợp 2: Cho 1 cup sữa tươi vào âu lớn, thêm ½ cup dầu ăn, đập thêm 2 quả trứng lớn và 2 tsps vani và cùng đem trộn đều.

Bước 2:

Cho hỗn hợp 1 và 2 trộn lẫn với nhau rồi dùng whisk đánh đều để có một hỗn hợp đều mịn và không vón cục.

Cho tiếp 1 cup nước sôi vào hỗn hợp vừa trộn và khuấy đều sẽ được một hỗn hợp khá lỏng.

Bước 3:

Dùng bơ hoặc dầu chống dính cho khuôn hoặc dùng giấy lót.

Chuẩn bị lò nướng ở 180 độ rồi cho bánh vào nướng chín.

Bước 4: Làm Coffee mousse

Trộn đều đường cùng whipping cream sau đó đánh bông.

Thêm cà phê vào rồi tiếp tục đánh đều.

Cho gelatin vào, đánh tiếp cho mịn là xong.

Bước 5: Ráp bánh

Dùng khuôn ring có đường kính bằng với cốt bánh rồi lót đáy khuôn bằng 1 lớp sau đó đổ mousse lên, cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh để đông ít nhất 1 giờ rồi lấy ra trang trí theo ý thích là xong.

Cách làm mousse cà phê khá đơn giản, gần giống với công thức làm bánh gato thông thường nhưng lại có hương vị nổi trội và ấn tượng hơn hẳn luôn nhé.

Add Comment