Cách làm bánh mì ngọt mềm hình con nhộng

Cách làm bánh mì ngọt mềm lại có hình con nhộng dễ thương là công thức chế biến mà các mẹ hay sử dụng để làm cho các bé yêu. Nói đến bánh mì ngọt nhiều người thường nghĩ đến món bánh mì ngọt cuộn chà bông phổ biến, nhưng món đó dù ngon, nếu để bé dùng nhiều cũng dễ gây ngán, vì thế bánh mì ngọt nhân custard sẽ là lựa chọn thay thế hoàn hảo, vừa đảm bảo hương vị thơm ngon, vừa cung cấp nhiều calo, đồng thời còn giúp bé thay đổi khẩu vị. Mà không chỉ là các bé đâu nhé, tạo hình bánh mì ngọt dạng con nhộng lại có nhân kem trứng này cũng được người lớn thích lắm đó.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 10ml mật ong và 15g đường
+ 27g trứng
+ 80g nhân đậu đỏ (hoặc loại nguyên liệu tùy thích)
+ 90ml sữa tươi và 20g sữa bột
+ 3g men nở, 2g muối, 20g bơ nhạt
+ 200g bột mỳ chuyên dụng làm bánh mỳ (có hàm lượng gluten cao)

Cách làm bánh mì ngọt mềm hình con nhộng

Cách làm bánh mỳ ngọt hình con nhộng

Đổ sữa bột vào âu lớn, rót sữa tươi vào rồi khuấy đều, thêm đường và chút muối, khuấy tan.

Từ từ rây bột vào âu rồi nhào cho bột mịn, sau đó để bột nghỉ chừng 10 phút.

Thêm tiếp bơ vào, nhào kĩ khoảng 15 phút rồi dùng tay đấm vào cục bột rồi lấy từng miếng bột nhỏ, dàn đều lên tay, không để bột bị rách lỗ là được.

Đậy bột kín chừng 1 tiếng để bột nở lên 2,5 lần so với ban đầu là được.

Ủ bột xong thì lấy ra, ấn dẹp và nhào thêm lần nữa.

Chia bột thành 4 phần bằng nhau, vê thành hình tròn và bọc lại bằng màng thực phẩm.

Để bột nghỉ thêm 15 phút sau đó cán dẹt thành hình bầu dục.

Dùng dao cắt tua rua trên miếng bột, chừa lại khoảng 5cm không cắt.

Cho nhân đậu đỏ hoặc loại nhân ưa dùng vào bên tron, quấn bột đến khi hết cái dải tua, giữ cho 2 đầu bánh cân nhau.

Lót giấy nến lên khay nướng rồi đặt bánh lên, dùng 2 hạt đỗ xanh gắn vào vị trí làm mắt cho con nhộng rồi dùng lòng đỏ trứng gà, phết lớp mỏng lên mặt bánh.

Nướng bánh chừng 15-18 phút, nhiệt độ 220 độ C.

Nướng xong thì chờ nguội là có thể dùng được.

Cách làm bánh mì ngọt nếu muốn có nhân mặn cũng rất đơn giản, bạn có thể thay bằng nhân xúc xích, jambon, trứng muối,… sẽ càng làm món bánh có thêm nhiều dinh dưỡng và nhiều hương vị khác nhau đó nha.

Add Comment