Bánh mè đen mềm dẻo mà thơm thơm, ngầy ngậy hòa lẫn vị ngọt bùi của nhân đỗ xanh và mứt bí là món bánh điểm tâm tuyệt vời để đãi bạn thân và gia đình mình đấy nhé. Đặc biệt mè đen là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao lại có tác dụng nhuận tràng, trị táo bón, khó tiêu và còn có lợi cho tim mạch, giúp làm tăng tuổi thọ nên sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày. Với cách làm bánh mè đen đựơc 7monngonmoingay.info giới thiệu dưới đây sẽ là gợi ý hay để bạn bổ sung mè đen vào khẩu phần ăn của gia đình mình đấy.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam bột nếp
+ 200 gam bột mè đen
+ 50 gam mứt bí
+ 200 gam đậu xanh đã cà vỏ
+ 50 gam dừa nạo sợi
+ 150 gam đường cát
+ Lá chuối
+ Dầu ăn

Cách làm bánh mè đen mềm dẻo thơm ngon dịu ngọt

Cách làm bánh mè đen

Bước 1: Làm nhân bánh

  • Đậu xanh đem ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng cho nở rồi vớt đậu ra vo lại cho sạch. Đổ đậu xanh vào nồi cơm điện nấu rồi chín mềm, sau đó lấy muôi nghiền nhuyễn hoặc cho vào máy xay mịn.
  • Cho đậu xanh vào chảo chống dính sên cùng với 50 g đường, để lửa thật nhỏ đến khi hỗn hợp ráo hẳn thì tắt bếp, để nguội.
  • Trộn đều đậu xanh với 50 g dừa nạo, 50 g mứt bí rồi chia thành các phần đều nhau và viên tròn lại.

Bước 2: Trộn phần bột bánh

  • Đổ 200g bột nếp, 200 g bột mè đen và 100 g đường vào một âu lớn rồi lấy cây đánh trứng trộn đều.
  • Rót từ từ 300 ml nước vào bột và liên tục quấy đều tay.
  • Nhào bột cho thật dẻo mịn, không thấy dính tay thì bọc nilon lại, để chừng 1 tiếng.

Bước 3: Nặn và gói bánh mè đen

  • Lá chuối rửa sạch, để ráo, lau khô.
  • Lấy bột ra nhào lại và chia bằng số lượng nhân đỗ xanh.
  • Dùng tay vo tròn bột và cán mỏng bột rồi đặt nhân vào giữa rồi viên kín nhân bánh lại.
  • Nhúng viên bánh vào bát dầu ăn, lấy nilon bọc lại, nặn lại bánh thành hình vuông rồi dùng lá chuối gói lại.

Bước 4: Hấp bánh mè đen

  • Xếp bánh vào nồi hấp tầm 20 đến 30 phút là bánh chín.
  • Lấy bánh mè đen ra để nguội bóc vỏ ngoài và thửơng thức.

Bánh mè đen vừa dẻo thơm lại ngon ngọt nên ai ai cũng thích ăn. Món bánh này không những là thức ăn chơi mà làm điểm tâm sáng cũng rất thích hợp đấy nhé, bổ dưỡng mà no bụng cho cả gia đình.