Bánh mật được làm bằng bột gạo nếp, nhân đậu xanh hoặc lạc, thường gói bằng lá chuối khô hoặc lá rong, hấp chín ăn rất dẻo, mùi thơm, ăn rất ngon. Bánh mật là một món ăn dân giã thường thấy ở những miền quê, và thường xuất hiện trong ngày lễ Vu lan tháng bảy. Cách làm bánh mật cũng không quá khó chỉ cần các chị em khéo tay một chút là đã có món bánh thơm ngon thưởng thức rồi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg gạo nếp
+ Lá rong làm bánh loại nhỏ
+ Đường cọ, xiro
+ 4 muỗng canh nước kiềm
+ 500cc nước cốt dừa

Cách làm bánh mật tại nhà thơm dẻo

Cách làm bánh mật

– Gạo nếp đem vo sạch và ngâm qua đêm.

– Trước khi làm bánh, đổ gạo ra chậu thêm nước kiềm vào, cùng tất cả gia vị vào gạo để trong phòng khoảng 15 phút.

– Lá gói bánh rửa sạch, đun sôi lá khoảng 10 phút, sau đó để nguội. Ngâm lá trong nước sạch cho đến khi sử dụng.

– Dùng khăn ướt để lau trước khi gói bánh

– Chồng 2 lá lên nhau, cuộn cả hai lá lại theo kiểu hình nón

– Múc khoảng 2 muỗng gạo đổ vào khuôn lá, khoảng 2/3 khuôn là được.

– Xếp lá cho đứng thẳng lên, dùng tay gấp lá để bao lấy gạo theo hình khối tam giác. Lắc nhẹ chiếc bánh để nén gạo cho chắc.

– Lấy dây buộc bánh lại, buộc bánh lại với nhau thành chùm.

– Đun sôi một nồi nước sôi, cho bánh vào, đun ở nhiệt độ trung bình khoảng 6 đến 10 giờ.

– Bánh luộc xong, bỏ ra treo lên cho chúng ráo tự nhiên.

– Bánh chấm cùng đường cọ, xiro rất ngon.

Bánh mật có vị ngọt ngọt, thơm ngon mà lại dẻo dẻo ăn một lần là nhớ mãi. Các chị em khéo tay cùng làm bánh mật cho mâm cỗ ngày rằm tháng bảy này nhé.