Bánh khoai chuối chiên hẳn đã không còn xa lạ với nhiều người, kết hợp hương vị quen thuộc nhưng món bánh này vẫn chưa bao giờ mất đi sức quyến rũ riêng có của nó. Cứ những ngày lành lạnh, những buổi chiều rảnh rỗi, những dịp tụ hội với gia đình hay bạn bè lại thường nghĩ đến hương vị của món bánh khoai chuối chiên này. Cách làm bánh khoai chuối chiên không chỉ khiến bánh mang đậm hương vị đặc trưng của chuối và khoai với phần chuối ngọt lịm, mềm mềm cùng phần khoai giòn ngon mà còn là sự hòa quyện hương vị đến khó tả.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1, 2 củ khoai lang to
+ 3, 4 quả chuối chín
+ 50g bột
+ 100g bột mì đa dụng

Cách làm bánh khoai chuối chiên cho bữa xế chiều

Cách làm bánh khoai chuối chiên

Bước 1: Pha bột làm bánh khoai chuối

  • Cho bột mì, bột gạo, bột nếp, theo định lượng cần thiết rồi cho vào thố, thêm vào chút muối, đường.
  • Dùng phới trộn đều hỗn hợp bột rồi đập trứng vào.
  • Từ từ thêm nước ấm vào bột đến khi được hỗn hợp sánh mịn, không vón cục.
  • Chú ý không nên cho quá nhiều nước, như vậy bột sẽ bị loãng.
  • Để hỗn hợp nghỉ khoảng 1 2 tiếng trước khi chiên.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu để chiên

  • Rửa sạch khoai, gọt vỏ thái khoai thành miếng to bản hoặc cắt mỏng tùy ý, ngâm khoai vào nước muối pha loãng cho đỡ thâm.
  • Chuối bóc vỏ, thái thành miếng dày chừng 0,5-1cm là được.

Bước 3: Chiên bánh khoai chuối

  • Dùng chảo nhỏ, đổ nhiều dầu vào rồi bắc lên bếp nấu nóng.
  • Thấy dầu đã nóng già thì bắc đầu xếp khoai, chuối rồi lại thêm khoai, cuối cùng múc bột rưới đều kín hết khoai và chuối.
  • Chiên bánh đến khi thấy vàng đều 2 mặt thì vặn nhỏ lửa lại để tránh làm bánh bị cháy mà bên trong lại chưa chín, nhưng cũng không nên để lửa quá nhỏ, như vậy bánh sẽ không giòn.
  • Chiên xong thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu và dùng khi còn nóng.

Bánh khoai chuối chiên mang hương vị một món bánh ăn vặt đơn giản và dân dã nhưng vẫn rất thơm ngon và được nhiều người ưa dùng.