Cách làm bánh kem tươi lạnh nhân sầu riêng giải nhiệt

Cách làm bánh kem nhân sầu riêng sẽ được chúng tôi hướng dẫn đến các bạn một cách tỉ mỉ và chính xác nhất để món bánh này trở thành món tráng miệng không thể nào chối từ được sau mỗi bữa cơm dù bạn đã rất no bụng. Cách làm bánh sầu riêng kem tươi không quá cầu kì và đòi hỏi bận phải có kĩ thuật làm bánh, chỉ cần chút đầu tư là bạn đã có thể làm bánh kem nhân sầu riêng ngay tại nhà của mình rồi. Nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện cách làm bánh sầu riêng kem lạnh giải nhiệt cực tốt cho mùa hè nóng bức này bạn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300ml whipping cream (kem tươi)
+ 50ml nước cốt lá dứa
+ 250g cơm sầu riêng
+ 80g đường bột
+ 4g galentin
+ 50ml sữa tươi không đường
+ 125g bột mì
+ 2 quả nhỏ trứng
+ 15g bột bắp
+ 200ml sữa tươi có đường
+ 1 muỗng súp bơ chảy

Cách làm bánh kem tươi lạnh nhân sầu riêng giải nhiệt

Cách làm bánh kem tươi nhân sầu riêng

Bước 1: Khâu đầu tiên trong cách làm bánh sầu riêng kem lạnh mà chúng tôi sẽ hướng dẫn sau đây là phần chọn cơm sầu riêng, bạn có thể mua sầu riêng vừa chín tới, chọn những trái không bị hở vỏ thì sẽ ngon hơn đấy bạn. Với phương pháp này bạn cũng có thể áp dụng khi làm bánh sầu riêng chiên hoặc bánh flan sầu riêng đều được hết nhé!

Bước 2: Sau khi chọn được quả sầu riêng ưng ý, bạn tiến hành tách sầu riêng, lấy phần cơm và bỏ phần hạt rồi dằm thật nhuyễn hoặc cũng có thể cho vào máy xay sinh tố xya nhuyễn như cách làm bánh sầu riêng durio mà bạn vẫn hay ăn ở các tiệm bánh.

Bước 3: Tiếp theo trong công thức làm bánh sầu riêng nhân kem là bạn tiến hành cho 300ml whipping cream và 80gram đường bột vào hòa đều và đánh bông lên. Chú ý không nên đánh quá lâu sẽ làm kem tách nước nhé!

Bước 4: Sữa tươi không đường (50ml) bạn hòa đều bột gelatin vào rồi cho vào phần kem đã đánh ở trên rồi để vào ngăn mát tủ lạnh để làm vỏ cho bánh theo kiểu bánh sầu riêng kem tươi hà nội mà đa số bạn học sinh nào cũng từng một lần nếm thử bởi hương vị đặc biệt của nó.

Bước 5: Phần tiếp theo ta sẽ tiến hành làm nhân bánh bằng cách trộn đều hỗn hợp sau: sữa, nước cốt lá dứa, bột mì, bột bắp, đường, trứng và bơ rồi sau đó để hỗn hợp này nghỉ trong khoảng 15-30 phút. Nhiều bạn thắc mắc bột làm bánh sầu riêng kem tươi bán ở đâu và muốn mua về làm nhưng lời khuyên tốt nhất là bạn vẫn nên tự tay mình chế biến bột để đảm bảo an toàn mà bánh lại còn thơm ngon nữa nhé!

Bước 6: Tiếp đến bạn bắt lên bếp một cái chảo lớn, bật lửa và thoa một lớp bơ lỏng lên mặt chảo, tới đây thì ta cứ thấy cứ y như cách làm của bánh sầu riêng chiên giòn tphcm hay bán nhỉ? Nhưng có điều quan trọng ở đây là bạn phải sử dụng chảo chống dính và đổ một muỗng canh hỗn hợp bột trên vào chảo, rồi láng mỏng một lớp trên bề mặt chảo. Không lật mặt, để từ 1 đến 2 phút đến khi nhìn thấy mặt trên se chín là úp lớp vỏ bánh ra đĩa. Tiếp tục làm các lớp vỏ tương tự như vậy cho đến hết bột nha.

Bước 7: Cuối cùng, bạn xúc một muỗng hỗn hợp kem, dàn dày ra khoảng 0,8 -1cm, xúc tiếp một lớp cơm sầu riêng dầm mịn đặt vào giữa rồi gói lớp vỏ bao kín lớp nhân lại là được. Sau đó cho món bánh này vào ngăn mát tủ lạnh để kem hơi đông lại thì sẽ cực kì ngon luôn đấy!

Cách làm bánh sầu riêng kem tươi quá đơn giản với bất cứ ai có niềm đam mê nghệ thuật làm bánh bạn nhỉ. Cắn một miếng bánh, ta vừa cảm nhận được vị thơm nồng nàn, quyến rũ đặc trưng của sầu riêng lại cảm nhận được hơi kem thơm mát quyện cùng vị beo béo cực đã. Chần chừ gì nữa mà không thực hiện cách làm bánh sầu riêng kem lí tưởng này nhỉ?

Add Comment