Bánh hạt dẻ thơm mùi hạt dẻ, mật ong và có vị ngọt ngào bởi sự cộng hưởng của các nguyên liệu: mật ong, đường, hạt dẻ... ăn vào miệng là mê ngay. Cách làm bánh hạt dẻ cũng không quá khó, các bạn có thể tranh thủ thời gian rảnh rỗi cuối tuần vào bếp làm món bánh ngon lạ này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2,5g bột quế
+ 225g hạt dẻ
+ 1 nhúm muối
+ 30ml mật ong
+ 15-30g các loại hạt khô đã rang chín, xắt nhỏ (hạt điều, lạc, thông… tùy ý)
+ 5g hạt vừng đen rang
+ 5g bột trà xanh (không bắt buộc)

Cách làm bánh hạt dẻ thơm bùi cực ngon miệng

Cách làm bánh hạt dẻ

Bước 1: Ngâm và luộc hạt dẻ

– Hạt dẻ ngâm trong nước lạnh rồi cho vào nồi luộc 15 phút, vặn nhỏ lửa đun thêm 10 phút cho hạt dẻ chín đều.

– Vớt hạt dẻ ra, rửa sạch, để khô.

Bước 2: Bóc nhân hạt dẻ

– Lấy dao sắc cắt đôi hạt dẻ,  dùng thìa nhỏ xúc nhân hạt dẻ ra.

Bước 3: Trộn bánh hạt dẻ

– Giã nhỏ hạt dẻ cho thật mịn.
– Cho mật ong, bột quế, và muối vào trong một nồi nhỏ, nấu trên ngọn lửa vừa, khuấy đều để si-rô hoàn toàn hòa quyện vào nhau.

– Đổ si-rô mật ong vào bột hạt dẻ, trộn đều, nhào kỹ cho thật mềm mịn.

– Chia bột làm hai phần, mỗi phần bột chia làm 6 phần nhỏ, rồi bọc bằng màng bọc thực phẩm để bột không bị khô, nặn mỗi phần bột thành hình quả đào nhỏ, sau đó nhúng mỗi phần bánh này vào mật ong và các lại hạt rang khô, giã nhỏ hoặc bột trà xanh hay vừng đen rang chín cho đẹp mắt.
Bánh hạt dẻ vị bùi thơm kết hợp với hương vị của quế, mật ong, trà xanh sẽ khiến bạn cảm thấy thật thích thú khi thưởng thức.