Cách làm bánh gai thơm ngon đơn giản tại nhà

Bánh gai là một món bánh dân dã, đã có từ rất lâu đời của làng quê Việt Nam. Bánh gai thơm ngon là món quà quê quen thuộc mà ai ai cũng thích. Bánh gai có phần vỏ nếp trộn lá gai dẻo thơm, đen nhánh, nhân dừa đậu xanh thơm ngọt bùi bùi cực kỳ hấp dẫn. Cách làm bánh gai cũng không khó lắm bạn có thể tự làm tại nhà nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g bột nếp
+ 500g lá gai tươi
+ 100gr bột sắn
+ 150g dừa khô nạo sợi
+ 300g đậu xanh đã cà vỏ
+ 100g mỡ gáy heo
+ 300g đường trắng
+ 30g mè trắng
+ Nước hoa bưởi
+ Dầu ăn
+ Lạt tre mềm
+ Lá chuối khô

Cách làm bánh gai thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách làm bánh gai

Bước 1: Làm vỏ bánh

– Lá gai tươi rửa sạch, luộc mềm nhừ rồi vớt ra và để nguội, vẩy ráo nước, rồi xay nhuyễn hoặc cho vào cối dã thành bột.

– Trộn đều bột nếp với bột sắn, bột lá gai.

– Cho 150gr đường vào nồi nấu cho tan với chừng ¼ lít nước và để nguội sau đó cho vào hỗn hợp bột bánh và nhào thật dẻo và bóng đều rồi chia thành các phần nhỏ.

– Mè cho vào chảo rang vàng.

Bước 2: Làm nhân bánh

– Ngâm đậu xanh đã cà vỏ khoảng 2 giờ rồi hấp chín, xay nhuyễn.

– Cho mỡ heo vào luộc chín rồi thái nhỏ, rồi trộn với 2 thìa cafe dầu ăn chờ cho mỡ trong trong thì vớt ra.

– Dừa nạo trần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo

– Trộn đều dừa nạo với mỡ heo và đậu xanh thêm 1 ít đường và vài giọt tinh dầu hoa bưởi rồi chia thành các phần đều nhau.

Bước 3: Gói và hấp bánh

– Lau sạch lá chuối bằng khăn ướt rồi xoa dầu ăn lên mặt lá

– Nặn bột bánh dẹt ra bọc nhân vào giữa rồi lăn qua mè rang.

– Lấy lá chuối gói kín lại, lấy lạt tre buộc bánh lại.

– Xếp bánh vào trong xửng hấp chín.

Bánh gai chín thơm mền, vỏ ngoài dẻo dai thơm mùi mè rang, hòa lẫn với nhân đậu xanh dừa bên trong ngọt ngọt, bùi bùi rất ngon là món quà quê cực kỳ tuyệt vời cho bất cứ ai đấy nhé.

Add Comment