Cách làm bánh da lợn khoai môn đầy sáng tạo

Bánh da lợn khoai môn là món bánh được biến tấu mới lạ bằng việc thay đậu xanh thành khoai môn, không chỉ khiến hương vị của bánh này có được sự thay đổi độc đáo và ấn tượng mà còn khiến màu sắc của bánh thêm phần bắt mắt. Cách làm bánh da lợn khoai môn không khó, chỉ thay thế chút việc chế biến khoai môn so với làm đậu xanh nên các chị em nội trợ hầu như không gặp trở ngại gì khi chế biến món bánh này, hơn nữa, sự độc đáo mà món ăn này có được chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích mê.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Phần bột trắng: 140g bột năng (mình dùng bột mình tinh vì nhà hết bột năng ròai), 1 muỗng canh bột gạo, 70g đường, 250ml nước cốt dừa (mình dùng nước cốt dừa lon) và 60ml nước
+ Phần bột tím: 140g bột năng, 1 muỗng canh bột gạo, 120ml nước cốt dừa và 3/4 cup nước, 70g đường, 100g khoai môn hấp chín, cà nhuyễn

Cách làm bánh da lợn khoai môn đầy sáng tạo

Cách làm bánh da lợn khoai môn

Bước 1: Chế biến phần bột trắng

  • Cho tất cả các nguyên liệu ở phần bột trắng vào âu sạch, trộn đều cho bột tan.
  • Dùng rây để lọc lại cho bột cho mịn.
  • Để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi chế biến.

Bước 2: Chế biến phần bột tím

  • Sau khi trộn đều toàn bộ nguyên liệu phần bột tím ta đem xay nhuyễn, thêm vào vài giọt màu tím để thêm phần đẹp mắt.
  • Phần bột này cũng để nghỉ chừng 30 phút như bột trắng.

Bước 3: Đổ bột vào khuôn

  • Bắc xửng nước lên bếp, cho nước thật sôi, để khuôn đã bôi dầu ăn vào.
  • Khuôn thật nóng thì cho một lớp bột trắng, đậy nắp cho bột trở trong rồi cho tiếp bột màu tím, cứ làm như thế cho hết bột.

Bước 4: Hoàn thành món bánh da lợn khoai môn

  • Khi hấp, thỉnh thoảng mở nắp vung để xả hơn, lấy miếng vải mỏng đặt lên trên nồi để nước không bị đọng lại trên bánh, làm bánh bí nhão.
  • Hấp bánh xong, chờ bánh nguội hẳn mới lấy khỏi khuôn.

Bánh da lợn khoai môn có màu sắc rất đẹp và tinh tế, ăn ngọt thanh, nhẹ nhàng rất vừa miệng, thưởng thức như món ăn vặt tại nhà sẽ rất tuyệt luôn nhé.

Add Comment