Cách làm bánh cheesecake sữa chua hảo hạng

Bánh cheesecake sữa chua là món ăn tuyệt đối không gây cảm giác ngán và là một món ăn tráng miệng siêu lý tưởng và cực thích hợp vào ngày hè nóng bức. Làm cheescake sữa chua không chỉ khơi dậy cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức món bánh này mà còn phát huy công dụng tốt cho tiêu hóa của sữa chua nên được các chị em nội trợ tin dùng. Cheesecake sữa chua cũng là món bánh khá đơn giản khi chế biến nên các chị em có thể hoàn toàn yên tâm chế biến món bánh này một cách thành công nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500gr phô mai Mascarpone
+ 250ml sữa chua không đường (nếu bạn dùng sữa chua có đường thì giảm lượng đường ở trên xuống)
+ 100ml sữa tươi
+ 150gr đường
+ 200gr kem phô mai Creamcheese Philadelphia
+ 200ml kem tươi whipping cream
+ 12gr gelatin
+ Trang trí: dùng hoa quả tươi, mứt, chocolate…
+ Đế bánh: 300gr bánh quy ngũ cốc hoặc bánh Marie cũng được, 150gr bơ

Cách làm bánh cheesecake sữa chua hảo hạng

Cách làm cheesecake sữa chua

Bước 1: Làm đế bánh

Đem bánh quy bơ đi nghiền hoặc xay mịn, bơ làm nóng chảy rồi trộn đều chúng với nhau.

Đổ phần hỗn hợp vào khuôn rồi dùng thìa nén chặt đế bánh xuống đáy, đặt vào ngăn mát tủ lạng.

Chú ý: Nên chống dính cho khuôn trước khi cho phần hỗn hợp làm đế bánh vào nhé!

Bước 2: Làm cốt bánh

Cho đường và phô mai Mascarpone vào âu lớn, đánh bông.

Thêm vào hỗn hợp trên phần kem phô mai và sữa chua sau đó trộn đều bằng phới (hỗn hợp 1).

Bước 3:

Ngâm lá gelatin vào nước lạnh trong khoảng 10 phút.

Cho phần sữa tươi và kem tươi vào nồi đun nóng, sau đó thả lá gelatin vào, khuấy đều để gelatin tan hết thì tắt bếp.

Bước 4:

Cho hỗn hợp 1 vào, khuấy nhanh tay, và đổ vào khuôn.

Cho bánh vào tủ lạnh trong chừng 3 giờ để bánh đông lại thì gỡ khuôn.

Khi thưởng thức ta cắt từng miếng bánh rồi tráng trí thêm theo ý thích.

Cheesecake sữa chua là một trong những món bánh chế biến đơn giản nhưng lại mang đến cảm nhận tuyệt vời cũng như ấn tượng khó quên đối với người dùng, từng miếng bánh mềm mại, chua nhẹ lại mát lạnh, thực đúng là lựa chọn hấp dẫn cho những ngày nóng nực phải không nhỉ?

Add Comment