Cách làm bánh cay miền Nam từ khoai mì chiên giòn cực ngon

Ai ở miền Nam đã được thưởng thức qua món bánh cay chưa, với mình món bánh này lạ vô cùng. Mới đầu nghe cái tên thôi cũng đủ khiến vị giác mình tò mò, chắc hẳn là bánh có vị cay xé họng đây, nhưng không các bạn ạ, vị cay vừa phải trong từng cái bánh làm cho người ta càng ăn lại càng thèm. Ăn xong phải mân mê tìm cho được cách làm món bánh lạ và ngon miệng cực kì này. Mời cả nhà đến với cách làm bánh cay miền Nam từ khoai mì chiên giòn cực ngon của 7monngonmoingay.info ngay sau đây. Thật ra, món này mang một hương vị riêng theo cách làm kiểu miền Nam nhưng ai ăn vào cũng hợp vị cả các bạn nhé, cùng nhau vào bếp trổ tài làm bánh xem nó ngon lạ đến đâu nào.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sắn tàu: 500 gram
+ Một trái ớt sừng đỏ
+ Hành hoa: ít nhánh
+ Các loại gia vị: đường cát trắng, muối, bột năng, dầu
+ Dụng cụ làm bánh cay: dụng cụ bào, dao, tô, chảo, thìa, máy xay

Cách làm bánh cay hình 1

Quy trình tiến hành làm bánh cay

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

  • Chuẩn bị một chậu nước sạch cho ít muối ăn vào khuấy tan hết
  • Sắn tàu mua về ta sử dụng dao cứa 1 đường dọc củ sắn, rồi bỏ vỏ
  • Bỏ sắn vào thau nước muối loãng ngâm trong vòng 2 tiếng đồng hồ rồi lấy sắn ra cho bớt nhựa
  • Tiếp theo lấy dụng cụ bào, bào mịn sắn ra. Nếu như không có đồ bào, chúng ta cũng có thể dùng duôi nạo rồi nạo sắn ra sợi nhỏ nhé
  • Tiếp đấy, đổ sắn đã bào vào máy xay để xay cho thật nhuyễn, và vắt bớt nước đi. Nên nhớ, nước sắn này ta cứ giữ lại để phòng cần dùng đến
  • Hành lá chúng ta vứt rễ, rửa sạch sẽ, sau đó thái khúc ngắn
  • Ớt hiểm đỏ rửa cho sạch, băm nhỏ

Cách làm bánh cay hình 2

Bước 2: Khuấy nguyên vật liệu làm bánh

  • Trút sắn xay vào bát rộng, bỏ thêm hành lá, ớt sừng và đường trắng 0,5 thìa canh, muối một nhúm nhỏ, bột năng 1 thìa bột canh, toàn bộ đem trộn lên đều
  • Sắn sau lúc khuấy mà bạn nhìn thấy khô quá thì có thể bỏ thêm chút nước sắn vắt từ trước. Còn nếu như xem thấy sắn hơi loãng thì ta có thể đổ thêm bột năng vào nhào tiếp nghen
  • Mang bao tay nilon rồi nặn tất cả hỗn hợp sắn thành những viên nhỏ, dài hay tròn tùy vào sở thích về hình dáng chiếc bánh của chúng ta nha. Tuy thế, bánh cay hay được nặn hình trụ tròn dài, theo lần lượt nặn tất cả số sắn đó rồi đặt vào đĩa.

Cách làm bánh cay hình 3

Bước 3: Chiên rồi nhâm nhi bánh cay

  • Bắc chảo lên bếp đun cho nóng
  • Đổ dầu thực vật vào đun tới khi dầu nóng già. Chúng ta có thể thử bằng cách sử dụng đũa cho vào chảo dầu nếu như xem thấy dầu nổi lăn tăn là sôi già rồi nhé
  • Theo lần lượt trút bánh đã nặn vào trong chảo chiên. Khi chiên lưu ý lật dở đều để cho bánh được chín vàng khắp
  • Gắp bánh ra đĩa có lót giấy ngấm dầu để bánh được ráo dầu
  • Độ 2 đến 3 phút là ta có thể cho bánh vào đĩa khác và nhâm nhi rồi.

Cách làm bánh cay hình 4

Một số lưu ý dành cho cách làm bánh cay

  • Lúc chọn mua sắn các bạn nhớ chọn lựa để mua những củ sắn mập đều, không rạn nứt hay bị dập, bị xướt, như thế sắn mới vừa thơm vừa ngon, bở và không bị nhựa đắng
  • Lưu ý ngâm sắn trước lúc nạo xay để cho sắn ra bớt nhựa, bởi nhựa sắn độc, ảnh hưởng tới sức khỏe
  • Lúc chiên bánh chúng ta cần bỏ dầu để mà ngập bánh khi thả vào, như vậy bánh mới vàng giòn nha
  • Bánh cay ăn lúc nóng mới giữ được sự giòn thơm ngon nghen.

Cách làm món bánh cay đơn giản từ củ khoai mì nhưng ít ai biết tận dụng được loại nguyên liệu dân dã này các bạn nhỉ. Với cách làm bánh chuẩn vị miền Nam sẽ khiến ai một lần thưởng thức là nhớ mãi cái hương vị đặc trưng, hơi cay cay, giòn ngon hấp dẫn của nó. Vào những ngày trời se se lạnh, tụ tập cùng lũ bạn làm nhanh món này rồi nhâm nhi thì tuyệt vời còn gì bằng, cái cảm giác như ấm lên cả người thích thú vô cùng các bạn nhỉ. Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng nhé.