Cách làm bánh caramen socola độc đáo hương vị

Cách làm caramen socola là công thức kết hợp thêm hương socola vào món caramen vốn đã quen thuộc để đem đến một hương vị độc đáo mới. Cách làm bánh caramen socola không khó, chế biến còn khá nhanh gọn và không hề phực tạp nên các chị em có thể tự tin chế biến mà không cần lo lắng về yêu cầu kì thuật cao hay tốn kém thời gian chế biến. Bánh caramen socola là sự hòa quyện giữa sự nhẹ nhàng và tinh tế, chiếc bánh mềm ngon như tan trong miệng, ăn vừa thơm thơm, ngọt ngọt, béo béo, cực kì quyến rũ. Nếu chưa thử làm caramen socola bao giờ, các chị em cũng không cần lo ngại khi đã có công thức chế biến siêu chuẩn sau đây:

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Phần nước caramen: 110ml nước caramel (caramel sauce) hoặc tự làm với: đường: 40 – 65 g, nước, cốt chanh: 3ml
+ Muối nở (baking soda): 2.5g
+ Bột mì đa dụng: 150g
+ Socola (tỉ lệ khoảng 60% cacao): 110g
+ Muối: 1.25g
+ Bột cacao nguyên chất không đường: 40g
+ Đường: 110g
+ Bơ nhạt (đun chảy): 90ml
+ Vani lỏng (vanilla extract): 5ml
+ Butter milk: 110ml (có thể thay bằng 110ml sữa tươi và 5ml nước cốt chanh)
+ Trứng: 2 quả
+ Phần caramen (flan): sữa đặc có đường: 400ml, sữa tươi không đường: 500ml, cream cheese: 175g (không bắt buộc), trứng: 6 quả, lòng đỏ: 4, vani lỏng (vanilla extract): 5ml

Cách làm bánh caramen socola độc đáo hương vị

Cách làm caramen socola

Bước 1: Làm nước caramen

Cho đường vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập rồi bắc lên bếp chưng.

Đến khi nước đường chuyển màu vàng nâu thì tắt bếp và cho cốt chanh vào.

Đỗ hỗn hợp vừa nấu vào khuôn.

Bước 2: Làm đế bánh socola

Cho bột mì + bột cacao + muối nở + muối vào âu lớn và trộn đều.

Socola và bơ đem cắt miếng nhỏ rồi cho vào âu, chưng cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng để làm chảy hỗn hợp, sau đó khuấy đều.

Cho tiế buttermilk + đường + trứng + vani vào trong âu socola rồi dùng phới đánh đều.

Từ từ rây hỗn hợp bột vào âu, đánh nhanh cho bột không bị vón cục.

Cho nốt số nguyên liệu trừ nguyên liệu làm caramen và nước caramen vào trong âu, trộn đều.

Rót hỗn hợp đã trộn vào khuôn đã có nước caramen.

Bước 3: Làm caramen

Sữa đặc + sữa tươi + cream cheese + trứng + lòng đỏ + vani (ở phần làm caramen) vào máy xay sinh tố, xay đều 1 phút.

Đổ tiếp hỗn hợp vào khuôn.

Bước 4: Nướng bánh

Cho khuôn vào khay nướng, đổ nước ngập ½ khay.

Bật lò nhiệt độ 180 độ C và nướng 70-90 phút.

Bước 5: Hoàn thiện

Nướn bánh xong thì lấy khỏi lò, để nguội rồi cho vào tủ lạnh 8 tiếng.

Nhúng đáy khuôn bánh xuống nước nóng khoảng 1-2 phút rồi lấy bánh khỏi khuôn là xong.

Cách làm bánh caramen socola khá mới lạ, và mang đến cho người thưởng thức cảm nhận độc đáo, kì diệu vô cùng, không chỉ thế, món bánh này còn mềm, thơm, dễ sử dụng nên phù hợp cho mọi đối tượng người dùng luôn nhé.

Add Comment