Bánh căn là một loại bánh khá là phổ biến ở vùng Nam Trung Bộ. Bánh có hình dáng gần giống như bánh khọt, nhưng cách làm bánh căn lại hoàn toàn khác. Từ những nguyên liệu dân dã đơn giản, nhưng bánh căn lại có hương vị đặc biệt cuốn hút, chinh phục cả những vị giác khó tính nhất. Cách làm bánh căn khá cầu kỳ, nhưng bạn vẫn có thể tự làm cho gia đình mình món bánh đặc sản hấp dẫn này theo các bước dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1/2 chén cơm khô
+ 300 gam bột gạo
+ 1 ít hẹ tươi
+ 1 lon nước cốt dừa
+ 100 gam tôm tươi loại vừa
+ 1 thìa canh hành tỏi băm nhỏ
+ 2 quả cà chua chín
+ Muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách làm bánh căn đúng kiểu miền Trung ngon tuyệt

Cách làm bánh căn đơn giản cho bạn đây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

–  Cơm khô xay nhuyễn, trút cơm ra tô lớn, trộn đều cơm với bột gạo.

– Nước cốt dừa hòa với 2 chén nước ấm.

– Đổ từng chút nước cốt dừa vào hỗn hợp cơm bột, khuấy cho hỗn hợp trộn đều vào nhau, sánh mịn.

– Rau hẹ rửa sạch, thái nhỏ.

– Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào, bỏ rau hẹ vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp để rau dậy mùi thơm.

Bước 2: Làm nước chấm

– Tôm tươi bóc vỏ, rửa sạch.

– Cà chua rửa sạch, gọt bỏ vỏ.

– Cho tôm tươi, cà chua vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

–Hành tỏi băm phi thơm, cho hỗn hợp tôm xay với cà chua vào xào thơm, cho thêm chút nước lọc, nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, trút ra bát có thể thêm chút ớt cay.

Bước 3: Tráng bánh căn

– Đặt khuôn đất lên bếp, để lửa lớn đợi khuôn đất nóng, múc từng chút bột bánh cho vào khuôn và đậy nắp lại chờ bánh chín.

– Bánh chín, nhẹ nhàng lấy bánh ra, rưới lên trên chút hẹ phi dầu rồi xếp bánh ra đĩa và dùng nóng kèm nước chấm.

Bánh căn thơm ngon giòn rụm, chấm cùng nước mắm tôm cà chua đậm đà, ăn đến đâu là ghiền đến đó, chắc chắn cả nhà bạn sẽ rất thích món bánh lạ miệng hấp dẫn này lắm đấy.