Bánh cá nướng taiyaki là món bánh hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm, vị ngọt của lớp đậu đỏ cùng nhân custard cực quyến rũ. Thêm vào đó bánh cá taiyaki có hình một chú cá dễ thương nên rất bắt mắt, chỉ nhìn cũng đã thấy vô cùng thích thú. Bánh cá taiyaki Hà Nội tuy không phải món bánh truyền thống từ lâu đời mà là loại bánh cổ truyền của Nhật Bản du nhập vào Việt Nam nhưng lại nhanh chóng trở nên phổ biến và được rất nhiều người ưa chuộng. Làm bánh cá taiyaki khá đơn giản, chỉ quan trọng là phải có khuôn làm thì bánh mới có hình dáng một chú cá dễ thương như ý muốn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 5g bột nở (baking powder)
+ 190g bột mỳ đa dụng
+ 10g đường
+ 1 chút vani
+ 5g muối
+ 300ml sữa tươi (không đường)
+ 50g bơ
+ 1 trứng (nhiệt độ phòng)

Cách làm bánh cá nướng taiyaki nhân custard cream

Cách làm bánh cá taiyaki

Rây bột mì và bột nở cho mịn rồi trộn chung với nhau.

Đổ sữa tươi và cho bơ vào nồi làm ẩm lên khoảng 40 độ để bơ tan chảy nhưng không bị nóng quá, thêm vào chút đường, muối cùng vani rồi khấy đều.

Cho hỗn hợp sữa vào bột và trộn lên cho đều.

Đập trứng vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy thêm lần nữa.

Nhân custard và đậu đỏ ta chuẩn bị sẵn, cho vào túi bắt bông kem hoặc dùng thìa xúc đều được.

Quét dầu lên khuôn hình cá rồi đặt lên bếp cho nóng.

Đổ chút bột vào lòng khuôn, dàn đều, cho nhân vào giữa rồi cho tiếp bột lên trên, sau đó đậy nắp lại.

Nướng vàng đều cả 2 mặt bánh rồi lấy ra khỏi khuôn, làm tương tự đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.

Cắt bỏ phần viền của của cho đẹp mắt rồi đặt lên đĩa là có thể dùng được.

Bánh cá taiyaki là một trong 5 món ăn vỉa hè nổi tiếng cũng như phổ biến nhất của Nhật Bản, hương vị độc đáo cũng như hình dáng xinh xắn của chiếc bánh thực sự có khả năng mê hoặc vô cùng lớn đối với bất cứ ai thưởng thức món bánh tuyệt vời này.