Bánh bí ngòi là món bánh có màu vàng rộm rất thích mắt lại thêm hương thơm nồng nàn hòa quyện giữa mùi trứng với mùi pho mát, vừa ngọt ngọt vừa béo béo, lại thêm vị tươi ngon của các loại rau củ, hành tây nên khiến người người đều mê tít. Cách làm bánh bí ngòi tuy không mang hơi hướng mới mẻ hay độc đáo chỉ đơn giản là những hương vị thân quen nhưng vẫn có khả năng mang đến rất nhiều cảm xúc cho người thưởng thức.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 250g bí ngòi
+ 1/2 quả ớt chuông màu đỏ bào sợi
+ 1 muỗng pho-mát
+ 1/2 củ hành tây băm nhỏ
+ 1 quả trứng gà
+ 100g bột mỳ
+ Dầu ô-liu hoặc bơ, xì dầu, ớt (làm nước chấm), muối, tiêu

Cách làm bánh bí ngòi quyến rũ cả nhà

Cách làm bánh bí ngòi

Bước 1: Làm hỗn hợp bột bánh

  • Đập trứng vào âu lớn, đánh tan, thêm vào bột mỳ, chút muối, tiêu.
  • Đánh đều hỗn hợp bột cho sánh nhưng không bị đặc quá.

Bước 2: Sơ chế bí ngòi

  • Bí ngòi sau khi đã làm sạch ta đem bào thành sợi nhỏ, để riêng.

Bước 3: Trộn hỗn hợp bí ngòi

  • Trộn hỗn hợp bột trứng với bí ngòi, hành tây, ớt và pho-mát (nếu sợi rau củ dài thì cắt thành khúc nhỏ trước khi trộn với bột).

Bước 4: Rán bánh bí ngòi

  • Làm nóng chảo chống dính, để lửa vừa, cho dầu -ô-liu hoặc bơ vào chảo (cho vừa đủ láng chảo).
  • Múc từng muỗng nhỏ hỗn hợp bột rau đổ vào chảo, dàn cho đều.
  • Đợi mặt dưới bánh chín vàng thì lật bánh, rán nốt mặt còn lại.
  • Rán bánh xong thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Chuẩn bị thêm nước xì dầu có cho thêm chút ớt để chấm.

Bánh bí ngòi là món bánh có vị đơn giản nhưng vẫn có nét đặc trưng riêng, thưởng thức vào buổi xế chiều sẽ khá thú vị đó nha.