Cách làm bánh bạch tuộc takoyaki của Nhật Bản

Cách làm bánh takoyaki là công thức chế biến món bánh bằng cách chiên, nhân bánh làm bằng bạch tuộc, mang đến hương vị vô cùng mới lạ. Cách làm món bánh takoyaki là món ăn vặt được các teen nhật cực yêu thích, món bánh này cũng được lưu truyền sang nhiều nước, nhất là các nước Châu Á và đã được rất nhiều người đón nhận, cách làm bánh bạch tuộc takoyaki cũng vì thế mà trở nên phổ biến hơn hẳn, được rất nhiều người sử dụng để chế biến. Cách làm bột bánh takoyaki khá đơn giản, nhân bánh cũng dễ dàng thực hiện nên có thể chế biến ngay tại nhà mà hương vị không kém gì ngoài hàng đâu nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Hỗn hợp bột cho 26 chiếc bánh: 90g bột mỳ, 2g bột nở, 5g hondashi bột instant, 350ml nước lạnh, 1 trứng gà
+ 30g củ từ nạo nhuyễn (1 củ nhỏ)
+ Bắp cải
+ Beni shoga (gừng đỏ chua)
+ Tenkasu
+ Bạch tuộc

Cách làm bánh bạch tuộc takoyaki của Nhật Bản

 

Cách làm bánh takoyaki

Làm sạch bạch tuộc rồi luộc chín, sau đó thái dạng khúc nhỏ chừng 1cm.

Nếu dùng bạch tuộc tươi thì có thể trần qua nước sôi rồi thái miếng là được, không cần luộc.

Bắp cải làm sạch thái sợi nhỏ.

Toàn bộ nguyên liệu làm bột bánh cùng củ từ bào nhuyễn ta cho hết vào một chiếc âu lớn.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu có trong hỗn hợp bột.

Đổ bột vào vừa đủ ½ khuôn.

Cho tiếp bạch tuộc, bắp cải cùng với gừng và tenkasu.

Phần bột còn lại đổ nốt vào khuôn, chú ý đổ để bột tran khỏi khuôn, như vậy bánh mới có thể tạo thành hình tròn được.

Lấy que tre lật bánh theo góc 90 độ, làm liên tục đến khi bánh tròn.

Khi vỏ bánh giòn, nhân chín mềm là được.

Dùng sốt Takoyaki và sốt mayonaise để ăn kèm với món ăn.

Cách làm bánh takoyaki vốn đã rất độc đáo, nhưng nếu rắc thêm bột rong biển (aonori) và katsuobushi (cá bào mỏng) và thưởng thức khi còn nóng sẽ càng tuyệt vời hơn nữa đó.

Add Comment