Cách làm bánh angel food cake siêu ấn tượng

Bánh angel food cake là loại bánh có lớp vỏ mềm nhẹ như bông, ngọt vừa, rất thơm, ăn hoài cũng không có cảm giác ngán. Bánh angel là món bánh có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, và đã trở thành một món ăn rất nổi tiếng ở Mỹ với cái tên vô cùng ấn tượng: Bánh angel food cake – món bánh của các thiên thần. Với nhân bánh bên trong trắng tinh, mịn màng chứ không giống như bánh snow angel trắng từ bên ngoài vỏ bánh khiến cho người ăn cảm giác vô cùng bất ngờ và thú vị khi xắn miếng bánh mềm mại và thưởng thức cũng vô cùng ngon miệng. Cách làm angel food cake cũng khá đơn giản thôi nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 70g đường bột, chia làm hai phần
+ Một vài giọt chanh
+ 250g lòng trắng trứng gà
+ 2 thìa nhỏ tinh chất vani
+ 80g bột làm bánh bông lan, nếu không có bột làm bánh có thể thay bằng 70g bột mỳ và 10g bột ngô (bột bắp)
+ 1/4 thìa nhỏ muối
+ Khuôn bánh chống dính, có lõi ở giữa

Cách làm bánh angel food cake siêu ấn tượng

Cách làm bánh angel food cake

Bước 1:

Cho một nửa đường đã chuẩn bị vào âu lớn cùng với bột mì rồi trộn đều.

Bước 2:

Tách riêng lòng trắng trứng gà ra một chiếc âu sạch.

Đánh trứng cho đến khi bông mịn, có bột nổi li ti thì vắt vài giọt chanh và thêm vào chút muối.

Bước 3:

Thêm phần đường còn lại vào hỗn hợp trứng, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ cao.

Đánh đến khi tạo thành hỗn hợp có chóp nhọn thì dốc ngược que đánh trứng lên, thêm vani vào và đánh tiếp 10 giây nữa và tắt máy.

Bước 4:

Chia bột mỳ thành 3 phần đều nhau, từ từ cho bột vào rây để rây cho bột mịn, trộn chung với hỗn hợp lòng trắng trứng vừa làm.

Đảo nhẹ hỗn hợp theo chiều kim đồng hồ bằng thìa gỗ để hỗn hợp hòa quyện với nhau, dần dần cho hết phần bột vào.

Bước 5:

Cho hỗn hợp vào khuôn rồi gọ vào khuôn để bột dàn đều.

Đặc biệt khi làm bánh này không cần chống dính cho khuôn.

Bước 6:

Đặt khay bánh vào lò nướng đã chuẩn bị sẵn ở 170 độ C, nướng bánh chừng 30-40 phút để vỏ bánh có màu vàng đậm là được.

Lấy bánh khỏi lò và úp ngược lại, để bánh nguội rồi dùng dảo lách bánh khỏi khuôn.

Có thể thưởng thức bánh ngay, hoặc dùng thêm với kem và mứt sẽ ngon hơn.

Bánh angel food cake khá đơn giản giống như những món bánh thông thường nhưng màu bánh lại trắng đẹp, ấn tượng, hương vị nhẹ nhàng, thơm thơm cực ấn tượng, khiến ai ăn cũng nhớ.

Add Comment