Cách làm bạch tuộc nhúng giấm quây quần chiều cuối tuần

Bạch tuộc nhúng giấm là món ăn chế biến đơn giản hơn nhiều những món nhúng cầu kì, phức tạp khác nhưng lại là món có đặc trưng rất riêng. Không chú trọng vào những loại thực phẩm phong phú để nhúng, món ăn này làm dậy lên hương vị tươi ngon đặc trưng của bạch tuộc, giòn giòn, ngọt ngọt, nhúng với phần nước chua chua, ngon ngon thực sự có sức hấp dẫn đến mê hồn. Nếu bạn chưa từng thử qua món ăn siêu hấp dẫn này thì cách làm bạch tuộc nhúng giấm sau đây có thể là gợi ý cho bữa cơm chiều cuối tuần của cả gia đình bạn đó nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg bạch tuộc tươi, con nhỏ
+ rau cần tàu, rau cần nước, kèo nèo hay các loại rau tùy ý thích
+ 2 trái dừa xiêm
+ 3 quả cà chua hoặc 1/2 trái thơm
+ 2 chén giấm nuôi
+ Bún tươi
+ vài tép sả, 2 muỗng súp sả băm, củ hành tím, hành tây, 1 củ gừng nhỏ

Cách làm bạch tuộc nhúng giấm quây quần chiều cuối tuần

Cách làm bạch tuộc nhúng giấm

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

  • Bạch tuộc sau khi đã làm sạch, ta bỏ phần mắt và túi mực, để nguyên con.

Bước 2: Làm sạch các loại rau củ

  • Các loại rau rửa sạch cắt khúc.
  • Củ hành tây cắt khoanh, cà chua cắt múi cau.
  • Xếp tất cả nguyên liệu ra đĩa sẵn.

Bước 3: Pha nước nhúng

  • Xả rửa sạch, đập dập.
  • Pha nước dừa xiêm cùng với giấm, đường.
  • Thêm vào nước pha phần củ sả đã đập dập để tạo hương thơm.
  • Nêm lại gia vị của nước cho vừa vị chua và ngọt.
  • Bắc nồi nước nhúng lên nấu sôi thì nêm lại với chút nước mắm, tiêu xay và hạt nêm, phi thơm tỏi và sả băm với dầu và cho vào nước dấm.

Bước 4: Bày mâm dùng bạch tuộc nhúng giấm

  • Chuẩn bị nồi nhúng rồi cho nước nhúng đã chuẩn bị ở bước 3 vào.
  • Dọn hết các nguyên liệu nhúng lên, khi ăn ta nhúng bạch tuộc và rau, chấm với mắm pha cùng chút gừng và ớt, ăn kèm bún.

Bạch tuộc nhúng giấm có vị chua nhẹ, thơm thơm nhưng không quá nồng, khi ăn chỉ cần nhúng cho bạch tuộc chín tới như vậy thịt sẽ giòn ngon hơn, nếu nhúng quá lâu dễ khiến thịt bị dai và không giòn nữa.

Add Comment