Cách kho cá rô phi với tương bần và khế hấp dẫn lạ miệng

Bạn vừa đi chợ và mua được những chú cá rô phi tươi ngon nhưng chưa phải biết làm món gì ? Bạn quá nhàm chán với những món cá rô phi quen thuộc và muốn thử sức trong việc chế biến một món ăn mới từ loại cá dinh dưỡng này? Vậy thì hãy nhanh nhanh xem qua bài viết sau đây của chúng tôi, các bạn sẽ giải tỏa được mọi điều băn khoăn bấy lâu nay ngay lập tức đấy! Cách kho cá rô phi với tương bần và khế hấp dẫn lạ miệng theo công thức của 7monngonmoingay.info sẽ giúp bạn có được món cá kho chuẩn vị nhất! Với những hướng dẫn chi tiết cùng mọt vài thông tin bổ ích đi kèm, chúng tôi tin chắc các bạn sẽ thành công khi thực hiện món ăn này! Nào, chúng ta cùng làm nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá rô phi: năm con.
+ Dầu ăn: một thìa súp.
+ Tiêu xay: 1 muỗng cà phê.
+ Một thìa bột canh mật mía.
+ 2 củ hành khô.
+ 3 quả khế.
+ Tương bần: một chai.
+ 1/2 thìa nhỏ bột ớt khô.
+ Bột nghệ khô: một nửa muỗng nhỏ.
+ Lá nghệ tươi: hai cho đến ba lá.

Cách kho cá rô phi với tương bần và khế hấp dẫn lạ miệng hình 1

Các bước tiến hành làm cá rô phi kho tương

Bước 1: Sơ chế cá rô phi cùng nguyên vật liệu

  • Cá rô phi chúng mình đem làm sạch sẽ, vứt ruột, nhớ lấy tất cả mật cá ra cho không bị đắng đó nhá.
  • Khế rửa sạch, cắt cạnh rồi cắt miếng mỏng vừa.
  • Hành tím bóc vỏ ngoài, đập dập rồi bằm bé.
  • Lá nghệ rửa sạch, thái chỉ.

Cách kho cá rô phi với tương bần và khế hấp dẫn lạ miệng hình 2

Bước 2: Ướp cá rô phi với những gia vị

  • Cho cá rô phi vô xoong, cho thêm nữa các gia vị: muối ăn, dầu thực vật, tiêu xay, mật mía, ớt bột với hành bằm.
  • Xóc nhẹ nhàng để cho những loại gia vị bám tất cả với cá. Để nguyên như thế chừng 20p để cho cá thấm nghen.

Cách kho cá rô phi với tương bần và khế hấp dẫn lạ miệng hình 3

Bước 3: Hoàn thành món cá rô phi kho tương

  • Sử dụng xoong đất để mà kho cá để cho món cá kho thơm và ngon chuẩn vị nhất he.
  • Đặt một vài miếng khế ở phía dưới cùng rồi cho cá rô phi phía trên. Xen kẽ lớp khế lượt cá đến khi xong.
  • Để lửa đun cho nồi cá sôi chừng hai – ba phút, sau đó đổ bột nghệ, cho ngập nước cứ như vậy đun sôi cùng lửa bé.
  • Khi nước kho ở trong nồi còn sền sệt, thì ta thêm tương, chung với lá nghệ tươi cắt bé vô. Nấu tiếp 10 phút nữa là xong nhe.

Cách kho cá rô phi với tương bần và khế hấp dẫn lạ miệng hình 4

1 số đề nghị đối với phương pháp làm món cá rô phi kho tương

  • Khi chọn mua cá rô phi, ta lưu ý mua những con rô phi tự nhiên, không nên rô phi nuôi ha. Như thế cá mới được phần thịt thơm ngon và dai, không bị nhão, có mùi tanh. Các con rô phi đó thường không to quá.
  • Còn tương bạn tìm mua tương Bần để cá kho thơm và ngon nhất nhá.
  • Tương Bần cũng như các gia vị khác ta cũng có thể tự điều chỉnh để bỏ vô cá kho làm sao cho hợp lý với khẩu vị gia đình.
  • Nếu như không dùng bột nghệ khô, các bạn vẫn kho cá như bình thường. Bột nghệ chỉ khiến cho cá rô phi kho có màu sắc vàng đẹp mắt thôi nha.
  • Lúc kho cá, người ta thường cho lá nghệ vô kho cùng để được hương thơm quyến rũ.
  • Món cá rô phi kho tương đạt đó là khi thịt cá được mềm, mùi thơm, đậm vị, vừa có hương vị hơi chua chua của khế, vừa ngọt ngọt của mật mía, mùi đặc trưng của tương bần.
  • Thưởng thước cá rô phi kho tương khi vẫn còn nóng là thơm ngon nhất nghen. Nên, nếu như dùng cá còn dư, để đến bữa khác ta nên cho lửa nấu lại cho nóng lên ha.

Vậy là món cá rô phi kho tương tươi ngon đã hoàn thành, các bạn thấy như thế nào, quả là rất hấp dẫn đúng không? Với nguyên liệu tươi ngon dễ kiếm cùng cách thực hiện đơn giản, các bạn đã có thể sở hữu cho mình một dĩa cá rô phi kho tương ngon đúng điệu rồi! Cũng giống như bất kì món cá kho nào, món cá rô phi kho tương vẫn là ngon nhát khi sử dụng kèm với cơm nóng, sự kết hợp này không chỉ làm tăng cảm giác mềm mại của những hạt cơm mà chúng ta còn có thể cảm nhận được mùi vị đậm đà của từng miếng cá. Thật tuyệt vời phải không nào? Vậy thì chúng tôi chúc các bạn thực hiện thật thành công món ăn thơm ngon này nhé!