Cách chế biến món lẩu cá trắm ngon như ngoài hàng

Cách nấu lẩu cá trắm là món ăn dễ thưởng thức lại có tính mát, ăn không những có tác dụng thanh nhiệt, giải độc mà còn rất bổ dưỡng. Cách nấu lẩu cá trắm ngon có sự kết hợp của nhiều thành phần nguyên liệu khác nhau tạo nên độ phong phú và độc đáo bất ngờ. Cách chế biến lẩu cá trắm hài hòa giữa dứa thơm thơm, cà chua và me chua nhẹ, vị hòa quyện, thêm vào đó là màu sắc cực hấp dẫn nên cuốn hút vô cùng. Muốn có cách làm lẩu cá trắm ngon ngoài một số bí quyết nhỏ thì hoàn toàn không khó đâu nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá quả: 1con
+ Dứa xanh: ½ quả
+ Cà chua: 200g
+ Hành hoa: 100g
+ Me quả: 100g
+ Rau cần: 1 kg
+ Nghệ: 20g
+ Dọc mùng: 500g
+ Thì là: 2 mớ
+ Khế: 2 quả
+ Bún: 1 kg
+ Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, gừng củ, ớt tươi, xương lợn

Cách chế biến món lẩu cá trắm ngon như ngoài hàng

Cách làm lẩu cá trắm

– Cá làm sạch, sau đó lọc lấy thịt và thái miếng chừng 0,3cm.

– Cho cá vào ướp muối, hạt tiêu, mì chính, nước gừng.

– Ninh xương lợn lấy nước dùng.

– Cạo vỏ me, hành, thì là rửa sạch, cắt khúc, dứa gọt bỏ mắt, thái lát mỏng vừa, khế thái như dứa.

– Tước dọc mùng rồi thái vát, bóp muối cho mềm, rửa sạch, vắt ráo.

– Giã nghệ rồi vắt lấy nước đặc, ½ ướp vào dọc mùng.

– Cà chua thái miếng cam

– Gừng, ớt thái chỉ.

– Ninh xương cá lấy nước rồi vớt bỏ xương.

– Cho me quả, ½ cà chua, ½ dứa, ½ khế, ớt và gừng thái chỉ nêm mắm, muối, mì chính vừa ăn

– Đun sôi lăn tăn thì cho tiếp nghệ còn lại vào để lấy màu, tiếp tục cho dọc mùng đun chín tới. Cho tiếp ½ hành hoa, thì là vào đảo đều, đun sôi .

– Cuối cùng là đổ nước sang nồi lẩu, bắc lên bếp, nhúng các nguyên liệu theo ý thích, ăn nóng.

Cách nấu lẩu cá trắm ngon ngoài việc chọn nguyên liệu tươi ngon, còn cần nêm nếm gia vị vừa miệng cũng như hợp với khẩu vị của gia đình, nhất là khi trung hòa các vị chua, cay, mặn, ngọt, chỉ vậy là món ăn thơm ngon đã sẵn sàng ngay rồi.

Add Comment